ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE PSICROTRÓFICOS AERÓBIOS E DE ...

Com a 1ª toma da amostra, recorrendo ao diluidor automático com balança (“Pinch
Diluter” Refº 7577 - bioMerieux® SA, Marcy L’Étoile, França) (Figura 9), foi efectuada
uma diluição inicial (p/p) da amostra na proporção 1/10 usando como diluente o meio
BPW (suspensão inicial). A suspensão assim preparada foi usada para as contagens
de microrganismos e simultaneamente como pré-enriquecimento para pesquisa de
Salmonella spp.
A 2ª toma foi pesada em balança digital PM2000 – Mettler (Mettler Instrumente,
Zurique, Suiça), sendo-lhe posteriormente adicionado cF-d igualmente na proporção
de 1/10, constituindo o enriquecimento primário para a pesquisa de L. monocytogenes.
A 3ª toma, de modo idêntico, foi pesada na referida balança digital e usada para a
pesquisa de E. coli O157 tendo sido adicionada de 225 mL de mTSB+N.
Todas estas misturas foram homogeneizadas no aparelho “Stomacher ® ” (Stomacher
400 “Circulator”, Seward Limited, London, UK) (Figura 10), durante 1 minuto, a 230
rpm.
Figura 9 – Diluidor automático com balança; Figura 10 - Stomacher
3.4.4 – Métodos utilizados na pesquisa e contagem de microrganismos
psicrotróficos, Enterobacteriaceae e patogénicos
Para a estimativa da flora microbiana e potenciais patogénicos realizaram-se vários
ensaios que se encontram resumidos no Quadro 4.
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