ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE PSICROTRÓFICOS AERÓBIOS E DE ...

de Enterobacteriaceae. Este meio de cultura foi adicionado de ampicilina, na
concentração de 5 mg/L, recomendado pelo fabricante, com o objectivo de melhorar o
seu desempenho no isolamento de Aeromonas spp. (www.oxoid.com). Para posterior
identificação as colónias suspeitas foram isoladas e mantidas em meio TSA.
3.3.6 – Meios utilizados na contagem de Clostridium perfringens
O meio de cultura Tryptone Sulfite Cycloserine Agar (TSC) (Biokar Diagnostics TM ,
Beauvais, França) (Anexo 7) foi utilizado na contagem de C. perfringens. A presença
neste meio de cultura de sulfito de sódio permite aos microrganismos redutores de
sulfito, reduzi-lo a sulfureto, que ao reagir com citrato de ferro, também presente no
meio, forma sulfureto de ferro, conduzindo ao desenvolvimento de colónias negras. A
restante flora é inibida pela
D-cicloserina presente no meio (www.oxoid.com).
Figura 5 - Colónias características de Clostridium perfringens
(http://www.rapidmicrobiology.com/news/995h27.php)
3.3.7 – Meios utilizados na contagem e pesquisa de Bacillus cereus
Os meios de cultura utilizados para a contagem e pesquisa de B. cereus foram o
Bacillus cereus Agar (BCA) (Mossel) (Laboratoires AES TM , Bruz, França) (Anexo 8),
Columbia Agar com 5% Sheep Blood (COS) (Anexo 9) e Água Peptonada Tamponada
(BPW) (Anexo 10) (ambos biomerieux® SA, Marcy L’Étoile, França). O meio de cultura
BCA é um meio selectivo devido à adição de Polimixina B, desenvolvido por Mossel et
al., que utiliza o extracto de carne e de triptona para favorecer o crescimento deste
microrganismo. O sistema de diferenciação de colónias deste meio, baseia-se na
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