ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE PSICROTRÓFICOS AERÓBIOS E DE ...

de L-alpha-phosphatidylinositol, que está presente no agar, produzindo um precipitado
opaco (Figura 4) que forma um halo à volta das colónias. A actividade da β-
glucosidase é detectado pelo substrato cromogénico, 5-bromo-4-cloro-3-indolil- β-Dglucoside,
que se hidrolisa e produz um precipitado azul em todas as colónias de
Listeria. O halo opaco formado à volta das colónias azuis, é a característica que nos
indica estar perante a presença de colónias de L. monocytogenes (Leclercq, 2004) A
selectividade do meio é conferida pela acção combinada do cloreto de lítio e dos
antibióticos (ácido nalidíxico, ceftazidima e polimixina B).
Para isolamento de colónias suspeitas foi usado o meio de isolamento não selectivo,
Triptone Soya Agar (TSA) (bioMerieux®SA, Marcy L’Étoile, França) (Anexo 5)
(www.biomerieux.pt).
Figura 4 – Colónias características de Listeria monocytogenes em meio ALOA
(adaptado de Gameiro, 2004 in http://www.images.google.pt)
3.3.5 – Meios utilizados na contagem de Aeromonas hydrophila
Para contagem destes microrganismos foi usado Aeromonas Medium Base (AMB)
(Ryan) (Oxoid TM , Cambridge, UK) (Anexo 6). Este meio surgiu porque Ryan modificou
a fórmula do meio Xylose-Lysine-Desoxycholate Agar (XLD) de forma a permitir o
crescimento de Aeromonas spp. e Plesiomonas spp. bem como o crescimento habitual
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