ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE PSICROTRÓFICOS AERÓBIOS E DE ...

3.3 – Meios e reagentes
3.3.1 – Meios utilizados na contagem de microrganismos psicrotróficos
aeróbios totais
A contagem de microrganismos psicrotróficos foi feita através da utilização do meio de
cultura sólido Standard Methods Agar (PCA) (bioMerieux® SA, Marcy l’Etoile, França)
(Anexo 1). Este meio de cultura apresenta substâncias nutritivas, factores de
crescimento e fontes de energia que favorecem o crescimento da maior parte dos
microrganismos, incluindo bactérias, bolores e leveduras (Figura 1)
(www.biomerieux.pt)
Figura 1 – Colónias características de psicrotróficos aeróbios
3.3.2 – Meios utilizados na contagem de Enterobacteriaceae
Para a contagem de bactérias pertencentes à família das Enterobacteriaceae utilizouse
o meio de cultura sólido Violet Red Bile Glucose Agar (VRBG) (bioMerieux® SA,
Marcy l’Etoile, França) (Anexo 2). A presença no meio de sais biliares e cristal violeta
inibe as bactérias Gram positivas e algumas bactérias Gram negativas. A fermentação
da glucose é detectada pela viragem do indicador de pH (potencial hidrogeniónico), de
vermelho neutro para rosa intenso (Figura 2) (www.biomerieux.pt).
Figura 2 – Colónias características de Enterobacteriaceae
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