ESTUDO DA INFLUÃNCIA DE PSICROTRÃFICOS AERÃBIOS E DE ...

More documents

Recommendations

Info

Anexo 32 – Ficha de provas – Análise sensorial FICHA <strong>DE</strong> PROVAS Instruções: 1. Prove em primeiro lugar a amostra marcada com o código “253” 2. De seguida, prove a amostra marcada com o código “322” 3. Avalie as diferenças sensoriais entre as duas amostras, utilizando a escala apresentada em baixo. 4. Utilize a escala apresentada para avaliar a dimensão da diferença. ESCALA MARCAR PARA INDICAR A DIFERENÇA Sem diferença 0 _____________ 1 _____________ 2 _____________ 3 _____________ 4 _____________ 5 _____________ 6 _____________ 7 _____________ 8 _____________ 9 _____________ Extremamente diferentes 10 _____________ Comentários:__________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ __________________________________________________________________ 21
Anexo 33 – Resultados das análises microbiológicas e contaminação 22
Page 1 and 2:
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE PSICROTRÓ
Page 3 and 4:
Agradecimentos À minha orientador
Page 5 and 6:
Abstract STUDY THE INFLUENCE OF AER
Page 7 and 8:
Clostridium perfringens, Bacillus c
Page 9 and 10:
Índice Agradecimentos ............
Page 11 and 12:
3.5.1 - Preparação e determinaç
Page 13 and 14:
Índice de Quadros Quadro 1 - Ingre
Page 15 and 16:
1. Introdução As doenças transmi
Page 17 and 18:
Segundo dados presentes no relatór
Page 19 and 20:
2. Revisão Bibliográfica 2.1 - Sa
Page 21 and 22:
talos com aplicação de gelo funde
Page 23 and 24:
A actividade enzimática constitui
Page 25 and 26:
2002). É conveniente conhecer actu
Page 27 and 28:
2.3.1 - Listeria monocytogenes em s
Page 29 and 30:
2.4 - Listeriose, surtos alimentare
Page 31 and 32:
Actualmente existe um conjunto de r
Page 33 and 34:
3 - Materiais e Métodos 3.1 - Esti
Page 35 and 36:
3.3.3 - Meios utilizados na contage
Page 37 and 38:
de Enterobacteriaceae. Este meio de
Page 39 and 40:
que as células de Salmonella spp.
Page 41 and 42:
Para isolamento usaram-se os meios
Page 43 and 44:
O API 20E é também um sistema de
Page 45 and 46:
Figura 8 - Operação de toma de am
Page 47 and 48:
Quadro 4 - Ensaios realizados para
Page 49 and 50:
microrganismos, isto é, de forma a
Page 51 and 52:
Quadro 5 - Testes bioquímicos de d
Page 53 and 54:
min). Após arrefecimento do tubo (
Page 55 and 56: As estirpes isoladas foram posterio
Page 57 and 58: 3.5.2 - Objectivo da contaminação
Page 59 and 60: validade no dia da realização das
Page 61 and 62: Quadro 7 - Contagem de microrganism
Page 63 and 64: De forma a relacionar a contagem de
Page 65 and 66: Nº de amostras 4.1.4 - Contagem de
Page 67 and 68: 4.2 - Resultados da contaminação
Page 69 and 70: log (cresc. estirpe 4b) log (cresc.
Page 71 and 72: diferenças sensoriais entre cada p
Page 73 and 74: diferenciada, tendo em conta o nív
Page 75 and 76: Da totalidade de B. cereus encontra
Page 77 and 78: destas correlações estudadas pode
Page 79 and 80: 7 - Referências bibliográficas A
Page 81 and 82: LECLERCQ, A. (2004). Atypical colon
Page 83 and 84: PINE, L.; KATHARIOU, S.; QUINN, F.;
Page 85 and 86: 8 - Cybergrafia citada e consultada
Page 87 and 88: Água destilada 1 L (pH 7,4) Proced
Page 89 and 90: 5. Misturar os seguintes constituin
Page 91 and 92: Anexo 8 - Composição e modo de pr
Page 93 and 94: Cloreto de magnésio 6 H 2 O 28,600
Page 95 and 96: Anexo 16 - Composição e modo de p
Page 97 and 98: Esculina 1,000 g Cloreto de lítio
Page 99 and 100: 8. Após reconstituição e arrefec
Page 101 and 102: Procedimento 1. Antes da utilizaç
Page 103 and 104: Anexo 28 - Composição e modo de p
Page 105: Anexo 31 - Composição e modo de p
Page 109 and 110: 08-1057 F Cesar 01-06-08 27-05-08 2
Page 111 and 112: 08-566 < 1,0E+02 Negativo Negativo
Page 113: Código amostra Cont.inicial (4b) C
show all

ESTUDO DA INFLUÃNCIA DE PSICROTRÃFICOS AERÃBIOS E DE ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

ESTUDO DA INFLUÃNCIA DE PSICROTRÃFICOS AERÃBIOS E DE ...