Revista Leitura de Bordo - Edição de Abril de 2014

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Capa Azeite de oliva, óleo para uma vida saudável Extraído da azeitona desde tempos imemoriais, o azeite de oliva faz parte da história da humanidade. Presume-se que no século 16 a.C. os fenícios tenham mudas de oliveira para a Grécia, onde seu cultivo passou a ganhar importância no século 4 a.C. Em um tempo no qual cada vez mais as pessoas estão preocupadas com a qualidade da alimentação, o azeite de oliva adquire relevância por suas propriedades e pelos benefícios que propicia a quem o consome. Hipócrates, o pai da Medicina, já o considerava não só alimento, mas um poderoso remédio. Mas é preciso ter cuidado na hora de comprar – de preferência em alguma casa especializada ou sabendo a procedência do mesmo. Utilizado para finalizar os pratos, há uma variedade de opções de harmonização com saladas, peixes, massas, tábuas de frios, carnes e até mesmo doces. Uma das características marcantes de um bom azeite de oliva extra virgem (ou virgem extra como preferem alguns) é que ele realça o sabor dos alimentos. Em Brasília, funciona um dos templos do azeite de oliva do Brasil, onde podem ser encontrados produtos de alto padrão de qualidade, rigorosamente selecionados por seus proprietários. A Companhia do Azeite (61 3046 8355). Possui em torno de 50 marcas de produtos essencialmente de Portugal e Espanha, com a presença de um made in Uruguay. No site da empresa – www.companhiadoazeite.com.br – podem ser feitas encomendas e obtidas mais informações. A Companhia do Azeite funciona como fonte de difusão da iguaria 6 Leitura de Bordo | Abril 2014 | www.leituradebordo.com.br
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