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Fatos&Tendências
Seguindo os
passos de chefs
de TV criativos
‘Curtir a casa’: o novo estilo de vida.
Atualmente, os programas de culinária da
TV são um grande sucesso. Em todo o mundo,
chefs de TV criativos misturam, fritam e assam
praticamente nas casas dos telespectadores,
tentando atrair a atenção da audiência. Os
programas de culinária são muito difundi -
dos. A sedução de bons índices de audiência,
faz com que poucos canais de TV não incluam
programas culinários em sua programação.
É difícil comprovar se os telespectadores pas -
saram a ter uma alimentação mais saudável
em virtude das dicas e idéias que recebem
desses programas, mas uma coisa é certa: a
influência dos programas culinários certa -
mente não irá piorar os hábitos alimentares
das pessoas. Cozinhar está na moda, e isso
pode ser relacionado a uma tendência social
que emergiu da situação econômica atual:
‘curtir a casa’.
Nessa escolha de estilo de vida (cujo
nome foi dado pela ‘especialista em tendências’,
Faith Popcorn), o contato e as atividades so -
ciais continuam procurados, mas os eventos
sociais passaram a ocorrer principalmente
nas casas das pessoas. Em vez de combinar
sig.biz/combibloc 03/09
encontros sociais comuns em restaurantes,
bares ou clubes, a casa passou a ser o local
de encontro mais recente, e o ponto focal
de compartilhamento de atividades de lazer
e cozinhar tornou-se um fator chave desta
tendência. Os programas culinários da TV
trazem os pratos à mesa, demonstrando que
são alternativas à comida rápida, à pizza con -
gelada e aos menus de refeições completas
prontinhos, que os espectadores podem pre -
parar em casa em alguns minutos. Muitas
vezes, os ingredientes usados pelos chefs de
TV são bastante incomuns. São aqueles que
os espectadores quase não viram e usaram
poucas vezes para cozinhar – como vieiras,
pastinaca, frango de Bresse ou talvez tortulho
(Macrolepiota procera). Esses alimentos novos
e exóticos são combinados aos pratos clás -
sicos em uma profusão multicolorida. Nas
cozinhas dos estúdios de TV, a criatividade
é a última palavra.
Sociólogos e cientistas especializados
em nutrição debatem se o que as pessoas
cozinham em casa está ficando menos colori -
do e se está perdendo a sua individualidade