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News sig.biz/combibloc 03/09
Simplesmente refrescante! Natural e puro são algumas das tendências principais dos consumidores que impulsionam a indústria alimentícia no momento. Objetivando atender o desejo por produtos e sabores naturais inalterados, os fabricantes têm recorrido a receitas tradicionais para atrair os consumidores. Na Polônia, a Coca-Cola Hellenic juntou-se ao grupo, tornando-se a primeira empresa a lançar uma limonada feita segundo uma receita original, natural, que é vendida em uma embalagem cartonada, com a marca registrada ‘Cappy – Lemon&Nada’. Quando as crianças querem limonada, pensam em uma bebida carbonatada adoci - cada e gostosa. Os adultos, por outro lado, podem lembrar das limonadas de antiga - mente, ‘feitas em casa’. A limonada ‘clássica’ não era um refresco carbonatado, espumante, e sim um refresco cujo sabor característico vinha da combinação simples de água, suco de limão e açúcar. Acredita-se que a origem da ‘limonada’ esteja na língua persa: ‘laimun’ significa limão. Porém, evidências históricas indicam que nem sempre o limão era usado sozinho para conferir a esse refresco uma ligeira acidez. Na antiguidade greco-romana, a água podia receber salpicos de vinagre para fazer uma bebida refrescante chamada ‘Posca’, que foi apreciada durante séculos. As variações de sabor eram obtidas com o uso de diversas proporções de vinagre, e do sabor peculiar do tipo de fruta da qual era feito o vinagre. No Egito antigo também há referências a uma bebida refrescante feita com água, limão, tâmara e mel, que tinha sabor agridoce, além de ser muito apreciada para matar a sede. No início do século 17, misturas de água, limão e açúcar, parecidas com a limonada, difundiram-se pelo mundo. O protótipo da limonada ‘moderna’ é a soda limonada inglesa – que originalmente era um produto puro, natural, feito com água, açúcar e suco de limão. Desde o final do sé - culo 19, a soda limonada também é fabricada com extratos aromatizantes e o nome passou a denominar um xarope de fruta adocicado que é diluído com água para fazer uma bebida que mata a sede. Também foi apenas no século 19 que as pessoas começaram a carbonatar a água usada na limonada, com a adição de dióxido de carbono (CO 2) e, depois, a adocicavam News 14/15 e aromatizavam. Hoje, com novos conceitos de produtos, mais do que nunca os fabricantes enfocam as preferências regionais de sabor dos consumidores, em termos das proporções dos elementos que dão o sabor adocicado ou azedo, a coloração e a concentração da quantidade de dióxido de carbono. Lemon&Nada – menos é mais Diante da tendência de busca do que é puro e natural, a Coca-Cola Hellenic recu - perou receitas originais de limonada, e está refrescando este verão com uma limonada não carbonatada. Com a marca registrada ‘Cappy – Lemon&Nada’ ela vende dois sabo - res: limão e limão e cardamomo, disponíveis na embalagem cartonada combifitPremium de 1.000ml, da <strong>SIG</strong> <strong>Combibloc</strong>, desde maio de 2009. O cardamomo é um membro da família do gengibre, cujas sementes contêm um óleo essencial que confere a ele um sabor condimentado, doce porém picante. sig.biz/combibloc 03/09
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