FISIOLOGIA E METABOLISMO DA VIDEIRA CV. SYRAH NO ...

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no dia foi relativamente baixa e oscilante, com apenas 3,7 horas. A luz e o teor de NO - 3 são
fatores importantes na indução e manutenção da atividade da NR nos tecidos vegetais. A luz
(LILLO, 1994) e o substrato (HEWITT et al., 1976) estimulam à síntese de novo da NR,
enquanto que o défice moderado, da ordem de -0,8 a -2,0 MPa , pode reduzir sua produção em
20%, chegando a 50% quando a planta sofre estresse intenso (HSIAO, 1979). O potencial
hídrico foliar no presente estudo não foi acompanhado ao longo do dia; no entanto, com os
dados de evapotranspiração da cultura registrados pela estação meteorológica do campo
experimental de Bebedouro, juntamente com o seu potencial hídrico foliar de base, sugere-se
que as plantas podem ter atingido valores próximos aos preconizados por Hsiao (1979), o que
pode ter influenciado na menor atividade da NR registrada no tratamento IDC aos 54 DAP e
ID aos 73 e 101 DAP. Além disso, o tratamento ID dispunha de menor quantidade de água no
solo (28 dias sem irrigação) disponível, o que dificulta também o transporte do nitrato das
raízes até o citossol das células foliares, gerando menor valor da atividade da NR nessas
avaliações. Em plantas superiores, a redução do NO - 3 ocorre, principalmente, nas células do
mesofilo, onde a nitrato redutase se localiza no citoplasma e a nitrito redutase no cloroplasto.
Tal redução ocorre também em raízes e outros tecidos não fotossintetizantes, como em
tremoço, onde a ferrodoxina funciona como doadora de elétrons. Essa redução de NO - 3 a NH 3
ocorre, preferencialmente, em tecidos fotossintetizantes devido à grande demanda de elétrons,
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que são fornecidos pelos fotossistemas, na presença de luz. Assim, a assimilação de NO 3
depende da fotossíntese para fornecimento de elétrons, pelo fotossistema I, para a redução do
NO - 3 , competindo com o CO 2 pelo poder redutor (CLARK, 1991).
Quando as plantas foram avaliadas aos 87 DAP notou-se que o
tratamento ID não se distinguiu estatisticamente dos demais tratamentos, no entanto, o
tratamento IP diferiu estatisticamente do IDC, apresentando 14% a mais de atividade da
enzima nitrato redutase. Essa superioridade do tratamento IP em relação ao IDC pode ser
devido a sua maior disponibilidade de água aos processos fisiológicos e metabólicos das
plantas em estudo. A atividade da NR é aumentada, rapidamente, pela presença do substrato
inicial, o NO - 3 , pelo aumento da luz e temperatura, sendo reduzida pelo acúmulo do produto
final, o NH 3 , pelo estresse hídrico ou térmico e pela obscuridade (KRAMER e BOYER,
1995). O aumento da atividade do sistema é devido à síntese de novo das enzimas e a redução
pela sua degradação, sendo que sua atividade é máxima quando a expansão foliar é máxima,