FISIOLOGIA E METABOLISMO DA VIDEIRA CV. SYRAH NO ...
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VI<br />
SUMÁRIO<br />
LISTA DE ABREVIATURAS E SÍMBOLOS......................................................................<br />
LISTA DE FIGURAS..............................................................................................................<br />
LISTA DE TABELAS.............................................................................................................<br />
RESUMO................................................................................................................................... 14<br />
SUMMARY................................................................................................................................ 16<br />
1 INTRODUÇÃO...................................................................................................................... 18<br />
2 REVISÃO DE LITERATURA............................................................................................ 21<br />
2.1 VITIVINICULTURA............................................................................................................ 21<br />
2.2 CARACTERÍSTICAS <strong>DA</strong> CULTIVAR <strong>SYRAH</strong>................................................................ 23<br />
2.3 CARACTERÍSTICAS DO CULTIVO <strong>DA</strong> <strong>VIDEIRA</strong>......................................................... 24<br />
2.4 ECO<strong>FISIOLOGIA</strong> <strong>DA</strong> <strong>VIDEIRA</strong>........................................................................................ 24<br />
2.4.1 Fenologia........................................................................................................................... 30<br />
2.4.2 Crescimento de Ramos....................................................................................................... 31<br />
2.4.3 Relação Fonte/Dreno......................................................................................................... 32<br />
2.5 <strong>METABOLISMO</strong> <strong>DA</strong> <strong>VIDEIRA</strong>......................................................................................... 34<br />
2.5.1 Carboidratos...................................................................................................................... 34<br />
2.5.2 Ácidos orgânicos................................................................................................................ 36<br />
2.5.3 Compostos nitrogenados.................................................................................................... 37<br />
2.6 CARACTERÍSTICAS DO FRUTO PARA PRODUÇÃO DE VINHO............................... 38<br />
3 MATERIAL E MÉTODOS.................................................................................................. 40<br />
3.1 CARACTERIZAÇÃO <strong>DA</strong> ÁREA EXPERIMENTAL........................................................ 40<br />
3.2 CARACTERIZAÇÃO DO EXPERIMENTO...................................................................... 41<br />
3.3 CARACTERÍSTICAS AVALIA<strong>DA</strong>S.................................................................................. 46<br />
3.3.1 Determinação do Potencial Hídrico Foliar de Base (Ψb)................................................. 46<br />
3.3.2 Trocas Gasosas.................................................................................................................. 46<br />
3.3.3 Índice SPAD de Clorofila................................................................................................... 47<br />
3.4 ANÁLISES BIOQUÍMICAS................................................................................................ 47<br />
3.4.1 Coleta e Armazenamento do Material Vegetal.................................................................. 47<br />
3.4.2 Açúcares Solúveis Totais................................................................................................... 48<br />
3.4.3 Açúcares Redutores............................................................................................................ 48<br />
3.4.4 Determinação do Teor de Proteína solúvel Total.............................................................. 48<br />
3.4.5 Atividade das Invertases (EC 3.2.1.26).............................................................................. 49<br />
3.4.6 Atividade da enzima Nitrato Redutase (NR) (EC 1.6.6.3) “in vivo’’................................. 50<br />
3.5 ANÁLISES <strong>DA</strong> QUALI<strong>DA</strong>DE DOS FRUTOS................................................................... 50<br />
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO.......................................................................................... 52<br />
4.1 POTENCIAL HÍDRICO FOLIAR DE BASE (Ψb)............................................................. 52<br />
VIII<br />
X<br />
XI