FISIOLOGIA E METABOLISMO DA VIDEIRA CV. SYRAH NO ...

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100 Tabela 25. Atividade da enzima invertase neutra do citossol (INC, µmol g -1 MF h -1 ) em folhas de videira ‘Syrah’ ao longo do ciclo em função de três estratégias de irrigação (Irrigação com défice controlado-IDC, Irrigação deficitária-ID e Irrigação plena-IP). Embrapa Semiárido – Petrolina, PE, 2010. INC DAP Estratégias de irrigação IDC ID IP Média 54 24,03 23,85 20,58 22,82 60 23,39 31,09 30,73 28,40 73 29,54 26,23 28,14 27,97 87 17,95 24,75 33,99 25,56 101 37,66 31,07 21,73 30,15 115 32,48 23,51 32,37 29,45 Média 27,50 26,75 27,92 CV (%) 35,71 Diferentemente da IAV e IAP poucas informações sobre o papel da INC nas plantas estão disponíveis na literatura. Alguns pesquisadores atribuem isso à sua alta instabilidade e baixa atividade (RUAN et al., 2003). Entretanto, estudos recentes revelam que a INC possa compensar a perda da atividade da sacarose sintase em mutantes de Arabidopsis (BARRATT et al., 2009); no entanto, em drenos fortes como sementes de milho (CHOUREY et al., 1998) e fibras de algodão (RUAN et al., 2003) isso não foi verificado. De acordo com a Tabela 26 os maiores valores médios significativos (p
101 dessa enzima durante o ciclo seria nos estádios finais de maturação, onde ocorre maior clivagem da sacarose, produzindo, principalmente, os monossacarídeos glicose e frutose. Assim, o aumento da atividade da IAV provoca, consequentemente, nessa fase, aumento na concentração de açúcares redutores nas folhas. Intensa atividade da invertase tem sido encontrada em bagas maduras de uva e a acumulação de açúcar no fruto durante a maturação tem mostrado correlacão com a alta atividade da invertase (HAWKER, 1969; DAVIES e ROBINSON, 1996). Tabela 26. Atividade da enzima invertase ácida do vacúolo (IAV, µmol g -1 MF h -1 ) em folhas de videira ‘Syrah’ ao longo do ciclo em função de três estratégias de irrigação (Irrigação com défice controlado-IDC, Irrigação deficitária-ID e Irrigação plena-IP). Embrapa Semiárido – Petrolina, PE, 2010. IAV DAP Estratégias de irrigação IDC ID IP Média 54 32,29 31,74 25,58 29,87 abc 60 23,24 21,62 23,14 22,67 c 73 29,06 29,41 25,84 28,10 bc 87 26,70 24,75 25,51 25,65 c 101 40,95 32,91 33,61 35,82 ab 115 31,62 45,81 37,55 38,33 a Média 30,64 31,04 28,54 CV (%) 21,40 Médias seguidas de mesma letra, não diferem entre si pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. A expressão e distribuição de invertases em plantas é bastante estudada, devido ao seu importante papel no metabolismo do açúcar (DOEHLERT e FELKER, 1987; LIGLE e DUNLOP, 1987; LOWELL et al., 1989; ENDO et al., 1990). Peter e Stephanie (1994) relataram que a atividade da invertase está positivamente correlacionada
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