FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS CAMPUS DE ...

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Uma vez que as fontes de carbono utilizadas pelos basidiomicotas
geralmente são de caráter lignocelulósico, as enzimas produzidas para degradar esses compostos
são denominadas de ligninolíticas. Durante o crescimento vegetativo uma ampla gama de
enzimas deve ser produzida para degradar a celulose, hemicelulose e a lignina. As enzimas
oxidativas secretadas pelos fungos de podridão branca são capazes de quebrar a molécula de
lignina em porções menores, para finalmente serem transportadas para o citoplasma fúngico.
3.6.1. Enzimas ligninolíticas
Conhecer o perfil enzimático dos fungos de podridão branca é importante
do ponto de vista ecológico. Na seleção de microrganismos, e em especial, àqueles que possam
ser utilizados na destoca natural essas característica altamente são relevantes.
As enzimas envolvidas na degradação da lignina são classificadas como
oxidoredutases. A catálise desta molécula ocorre pela transferência de elétrons ou de átomos de
hidrogênio do substrato, para o metabolismo intracelular microbiano. Ademais, as enzimas
capazes de degradar a lignina podem ser agrupadas em duas classes distintas: as fenoloxidases e
as enzimas que produzem peróxido de hidrogênio (MARTÍNEZ et al., 2005).
Dentre as fenoloxidases, é possível identificar dois subgrupos: as enzimas
que dependem de peróxido como substrato, a lignina peroxidase (LiP) e a manganês peroxidase
(MnP), e as enzimas que não dependem de peróxido como substrato para atuarem, as lacases.
A lacase e a manganês peroxidase possuem um grande potencial redutor
de estruturas fenólicas e não-fenólicas da lignina. Contudo, a lignina peroxidase tem potencial
redutor maior em relação às lacases e manganês peroxidases. Dessa forma, a lignina peroxidase é
responsável pela oxidação direta de estruturas aromáticas não-fenólicas da lignina, as quais são
extremamente complexas e de difícil degradação (RABINOVICH et al., 2004).
Existem diversas maneiras de se identificar quais enzimas são produzidas
pelos fungos. Os mais simples, faz uso de meios com corantes industriais e altamente poluentes,
como o RBB (Remazol Brilliant Blue), e o guaiacol. A degradação destes compostos presentes
no meio gera a formação de halos mais claros ao redor do micélio ativo, indicando,
principalmente, a produção de lignina peroxidases.