PRODUÃÃO DE VINHO DE UVAS DOS CULTIVARES NIÃGARA ...
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85 MENEZES, T. J. B. de. Fermentação alcoólica – processos e sistemas de fabricação de álcool. In: MENEZES, T. J. B. de. Etanol, o combustível do Brasil. São Paulo: Ceres, 1980. p. 141- 142. MUÑOZ, A.; CHAMBERS IV, E.; HUMMER, S. A multifaceted category study: how to understand a product category and its consumer responses. Journal of Sensory Studies, v.11, p. 261-294, 1996. NOBLE, A. C. et al. Modification of a standardized system of wine aroma terminology. American Journal of Enology and Viticulture, v. 38, n. 2, p. 143-146. 1987. NOBLE, A. C.; SHANNON, M. Profiling Zinfandel wines by sensory and chemical analysis. American Journal of Enology and Viticulture, v. 38, n. 1, p. 1-5. 1987. NOGUEIRA, A. M. P.; VENTURINI FILHO, W. G. Aguardente de cana. Disponível em: . Acesso em 01 setembro 2005. ODELLO, L. Come fare e apprezzare la grappa – manuale tecnico. 2 ed. Verona: Gaia, 2001. 115p. OHKUBO, T.; NOBLE, A. C.; OUGH, C. S. Evaluation of California Chardonnay wines by sensory and chemical analyses. Sciences des Aliments, v. 7, p. 573-587. 1987. OIV - ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN. Recueil des methodes internationales d’analyse des vins et des mouts. Caractéristiques chromatiques, MA- F-AS2-07-CARCHR. v. 1. 5ª ed. 2005a. Disponível em: . Acesso em 06 janeiro 2005. OIV - ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN. Recueil des methodes internationales d’analyse des vins et des mouts. Turbidité des vins, MA-F-AS2-08- TURBID. v. 1. 5ª ed. 2005b. Disponível em: . Acesso em 06 janeiro 2005. ORLANDO, T. G. S. et al. Influencia de diferentes sistemas de condução sobre alguns fatores ecofisiológicos e agronômicos de videira, cultivares “Niágara Rosada” e “Folha de Figo”. In:
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