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PRODUÇÃO DE VINHO DE UVAS DOS CULTIVARES NIÁGARA ...

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81<br />

al. (coords.). Viticultura e enologia: atualizando conceitos. Caldas: EPAMIG-FECD, 2002. p.<br />

194<br />

BEHRENS, J. H. Avaliação do perfil sensorial e aceitação de vinhos brancos varietais<br />

Riesling, Gewürztraminer e Chardonnay produzidos no Brasil. 174 f. 1998. Dissertação<br />

(Mestrado em Ciência da Nutrição), Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade<br />

Estadual de Campinas. Campinas, 1998.<br />

BEHRENS, J. H.; DA SILVA, M. A. A. P. Perfil sensorial de vinhos brancos varietais<br />

brasileiros através de análise descritiva quantitativa. Ciência e Tecnologia de Alimentos:<br />

Campinas, v. 20, n. 1, p. 60-67. 2000.<br />

BEHRENS, J. H.; DA SILVA, M. A. A. P.; WAKELING, I. N. Avaliação da aceitação de<br />

vinhos brancos varietais brasileiros através de testes sensoriais afetivos e técnica multivariada<br />

de mapa de preferência interno. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Campinas, v. 19, n. 2, p.<br />

214-220. 1999.<br />

BENASSI, M. de T.; DAMÁSIO, M. H.; CECCHI, H. M. Avaliação sensorial de vinhas<br />

Riesling Itálico nacionais utilizando perfil livre. Ciência e Tecnologia de Alimentos:<br />

Campinas, v. 18, n. 3, p. 265-270. 1998.<br />

BRASIL. Ministério da Agricultura. Lei nº 10.970, de 12 de novembro de 2004. Normas<br />

referentes à complementação dos padrões de identidade e qualidade do vinho e dos derivados<br />

da uva e do vinho. Diário Oficial da União, de 16 de novembro de 2004, seção 1, página 1.<br />

BRASIL. Ministério da Agricultura. Portaria nº 229, de 25 de outubro de 1988. Normas<br />

referentes à complementação dos padrões de identidade e qualidade do vinho e dos derivados<br />

da uva e do vinho. Diário Oficial da União, de 31 de outubro de 1988, seção 1, página 20948.<br />

BRASIL. Ministério da Agricultura, Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório<br />

Nacional de Referência Vegetal. Portaria nº 76, de 26 de novembro de 1986. Dispõe sobre<br />

metodologia de análise de bebidas e vinagre. Diário Oficial da União, de 03 de dezembro de<br />

1986, seção 1, página 18152.<br />

CAMARGO, U. A. Novas cultivares de videira para vinho, suco e mesa. In: REGINA, M. de<br />

A. et al. (coords.). Viticultura e enologia: atualizando conceitos. Caldas: EPAMIG-FECD,<br />

2002. p. 33-48.

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