PRODUÃÃO DE VINHO DE UVAS DOS CULTIVARES NIÃGARA ...

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79 A recuperação de etanol foi maior para o destilado de uva Niágara em relação ao de uva Bordô, devido a maior concentração de açúcares na uva Niágara.
80 6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS AIKEN, J. W.; NOBLE, A. C. Comparison of the aromas of oak-and glass-aged wines. American Journal of Enology and Viticulture, v. 35, n. 4, p. 196-199. 1984. ALVARENGA, A. A. et al. Indicação de porta-enxertos de videiras para o sul de Minas Gerais. In: REGINA, M. de A. et al. (coords.). Viticultura e enologia: atualizando conceitos. Caldas: EPAMIG-FECD, 2002. p. 244-256. AMARANTE, J. O. A. do. Vinhos e vinícolas do Brasil: guia completo. São Paulo: Summus, 1986. p. 115-121. AMERINE, M.A.; BERG, H.W.; CRUESS, W.V. The technology of wine making. 2ª ed. Westport: AVI, 1967. 797p. AMERINE, M. A.; OUGH, C. S. Wine and must analysis. New York: John Wiley & Sons, 1974. 121 p. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA <strong>DE</strong> VITIVINICULTURA. Dados estatísticos. ASSOCIAÇÃO GAÚCHA <strong>DE</strong> VINICULTORES. Mercado de vinhos comuns – relatório final de pesquisa. Porto Alegre, abril de 1996. 72 p. BASILE, D. E. Processamento, qualidade e mercado do suco de uva. In: REGINA, M. de A. et .
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III AGRADECIMENTOS A todos aqueles
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