PRODUÃÃO DE VINHO DE UVAS DOS CULTIVARES NIÃGARA ...
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74<br />
Tabela 17: Coeficiente de correlação de Pearson (r) entre os atributos sensoriais e resultados das análises físico-químicas.<br />
densidade °GL Acidez Total pH Açúcar ESR Polifenóis Intensidade cor<br />
Bordô 0,88<br />
(