PRODUÃÃO DE VINHO DE UVAS DOS CULTIVARES NIÃGARA ...
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64<br />
Nome___________________________________________________________________<br />
QUANTO À APARÊNCIA<br />
Coloração bordô<br />
Nenhum<br />
Forte<br />
Coloração amarelo-dourado<br />
Nenhum<br />
Forte<br />
Transparência<br />
Aroma de uva<br />
Aroma de álcool<br />
Aroma artificial de uva<br />
Aroma ácido<br />
Gosto ácido<br />
Sabor seco<br />
Sabor de álcool<br />
Sabor de suco de uva<br />
Adstringência<br />
Pouco<br />
QUANTO AO AROMA<br />
Fraco<br />
Fraco<br />
Nenhum<br />
Fraco<br />
QUANTO AO SABOR<br />
Fraco<br />
Fraco<br />
Fraco<br />
Fraco<br />
Fraca<br />
QUANTO À TEXTURA<br />
Muito<br />
Forte<br />
Forte<br />
Forte<br />
Forte<br />
Forte<br />
Forte<br />
Forte<br />
Forte<br />
Forte<br />
Encorpado<br />
Pouco viscoso<br />
Muito viscoso<br />
Figura 13: Ficha utilizada para a análise descritiva dos vinhos.