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02/10版<br />
<strong>sig</strong>.<strong>biz</strong>/<strong>combibloc</strong><br />
康美包全球客户杂志<br />
巴西:<br />
不断取得成功<br />
——新工厂
编者语<br />
尊敬的读者:<br />
本期客户杂志的焦点内容是关于我们近<br />
期的一个成功案例。过去五年内,我们一直<br />
致力于在南美地区特别是巴西发展公司业务。<br />
现在,我们正与巴西的领先乳制品厂商展开<br />
紧密合作,理所当然地,在巴西建立包装材<br />
料工厂成为我们的下一步举措。该新工厂项<br />
目涉及9000万欧元的总投资,并且将分多个<br />
阶段进行扩建。第一批纸盒包装预计于2011<br />
年便可下线投放市场。此外,我们在南美最<br />
大的地区性包装技术展览会“巴西国际食品、<br />
饮料加工和包装工业博览会”(Fispal) 上展示<br />
我们了的drinksplus产品概念。展览会的参观<br />
者有幸品尝了专门面向巴西市场开发的富含<br />
真正果粒和椰片的饮料,第一时间体验了这<br />
种饮料所带来的独特的愉悦感受。这次展会<br />
活动的反馈非常好,我们相信公司在南美地<br />
区拥有良好的未来发展前景。<br />
此外,我们在其他国家和地区也取得了<br />
许多振奋人心的成绩:例如,我们与中国领<br />
先的乳制品厂商合作,推出了中国市场首批<br />
带FSC认证标识的纸盒包装。在希腊,我们<br />
过去10年内与Damavand展开了成功的合作,<br />
另外在我们的不懈努力下,南非第二大乳制<br />
品厂商DairyBelle现已成为我们的新客户。<br />
最后,杂志还介绍了饮料行业的两个发<br />
展趋势:首先,非浓缩还原果汁逐渐发展为<br />
主要的畅销饮料。它们不仅自然、新鲜,而<br />
且实现了健康与美味的完美结合,将受到越<br />
来越多消费者的喜爱。其次,茶和其它植物的<br />
提取物同样拥有美好的发展前景。<br />
希望您能够喜欢本期<strong>sig</strong>.<strong>biz</strong>/<strong>combibloc</strong>。<br />
Andre Rosenstock,<br />
SIG康美包集团首席技术官
目录2/3<br />
目录 页数<br />
新闻<br />
标题<br />
技术<br />
编者语 2<br />
中国市场首款带FSC ® 认证标识的纸盒包装 4<br />
SIG康美包与中国领先乳制品厂商内蒙古伊利实业集团股份有限公司<br />
携手推出中国市场首款带FSC ® 认证标识的纸盒包装。<br />
DairyBelle立足于最新技术的前沿 8<br />
南非历史最悠久、规模最大的乳制品厂商之一选择使用SIG康美包的纸盒包装。<br />
巴西市场的巨大发展潜力 10<br />
SIG康美包进入南美市场已有五年时间,并取得了出色的成绩,与该地区的领先<br />
乳制品厂商建立了密切的业务合作关系。公司在南美地区的总部位于圣保罗,<br />
时刻关注着整个南美市场的发展。<br />
拉近了与客户的距离:南美地区第一家包材工厂 16<br />
SIG康美包正在巴西投资建设一家包材工厂。SIG康美包第一批在南美本地生产<br />
的纸盒包装预计将于2011年投放市场与消费者见面。<br />
Fispal Tecnologia 2010:SIG康美包创造差异化 18<br />
今年SIG康美包再次在巴西国际食品及饮料工业技术展览会上参展,介绍了全新<br />
的产品概念,同时公开宣布将在巴西建设其自己的包材工厂。<br />
茶叶和植物提取物:自然功能 22<br />
包含天然植物提取物的产品概念恰好符合目前消费者追求纯净、真实和简单的趋势,<br />
这种趋势在食品行业尤其明显。<br />
超级草本:植物提取物具有多种属性 26<br />
Martin Bauer集团采用SIG康美包纸盒包装推出其最新产品概念。<br />
事实与趋势<br />
概览<br />
非浓缩还原果汁 28<br />
由于在很多方面都顺应目前的趋势,非浓缩还原果汁正逐渐发展为主要的畅销饮料。<br />
这种果汁的成功原因在于:它们不仅代表了自然和纯净,还融入了健康和美味,将多<br />
种主要消费趋势集于一身。<br />
长达10年的成功合作 34<br />
SIG康美包与Damavand Trading Limited公司携手占领希腊市场。
中国市场首款带FSC ® 认证标识的纸盒包装<br />
SIG康美包与中国领先乳制品企业内蒙古伊利实业集团股份有限公司<br />
携手推出中国市场首款带FSC ® 认证标识的纸盒包装。<br />
随着5月1日在上海举行的2010年世界<br />
博览会的盛大开幕,内蒙古伊利实业集团<br />
股份有限公司在全国范围内,针对其三<br />
款“果之优酸乳”明星产品采用由SIG康美<br />
包公司提供的、贴有FSC认证标识的250毫<br />
升康美砖型迷你包 (<strong>combibloc</strong>Mini) 纸盒<br />
包装。借助这一领行业之先的举措,伊利<br />
集团同时还兑现了其践行环境友好理念、<br />
贯彻可持续发展战略的承诺。<br />
环境友好包装<br />
SIG康美包亚太区首席执行官Karl<br />
Eagle指出:“随着中国经济的高速发展,<br />
中国在全球环境和气候保护领域的重要性<br />
与日俱增。我们十分清楚企业肩负的社会<br />
责任。SIG康美包非常自豪能有机会协助我<br />
们的重要战略合作伙伴伊利集团成为推动<br />
中国环境可持续发展的先行者。带FSC认<br />
证标识的饮料纸盒包装可以让消费者和乳<br />
品生产的各个环节清楚知道包装材料的原<br />
产地,负责任的森林管理体系可以在源头<br />
进行控制。”<br />
推广环保的生活方式<br />
自五月份以来,配合采用FSC认证包<br />
装的“果之优酸乳”产品上市实施了一系<br />
列的促销和网络传播活动。伊利集团发起<br />
了一项六连包的促销活动,其外包装侧面<br />
的文字提供给消费者关于FSC的基本介绍。<br />
互联网上的多方位的信息传播,呼吁人们<br />
(尤其针对年轻人)进行绿色消费,养成<br />
环保的生活习惯。此外,伴随户外广告活<br />
动和在销售点开展的其它宣传,采用FSC<br />
认证包装的饮料产品迅速到达最终消费者<br />
手中。<br />
作为将FSC概念扩展至其它系列产品<br />
的下一步举措,伊利集团最近又采用了带<br />
FSC认证标识的250毫升康美砖型迷你包<br />
(<strong>combibloc</strong>Mini) 纸盒包装推出了另外四款<br />
含颗粒的乳饮料产品。
负责任森林管理的质量标签<br />
森林管理委员会(FSC)认证是国际<br />
上最具影响力并被普遍公认的认证体系,<br />
其认证标识表明产品中使用的木质纤维来<br />
自于经过FSC认证的以最高标准进行良好<br />
管理的森林和可控制的林源,木材原材料<br />
可追溯至原产地森林。<br />
中国领先乳制品品牌<br />
中国领先乳制品企业内蒙古伊利实业<br />
集团股份有限公司发表年报称,公司2009<br />
年的营业收入高达243.2亿人民币(35.6亿<br />
美元),与2008年相比增长了12.3%。伊<br />
利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和<br />
原奶五大事业部,旗下拥有130多个附属<br />
新闻4/5<br />
企业,致力于生产1,000多种伊利品牌产<br />
品。伊利是2008年北京奥运会和2010年上<br />
海世博会的唯一乳制品高级赞助商。
新闻<br />
产销监管链(CoC)认证的无菌纸盒包装生<br />
产商,伊利集团就积极要求SIG康美包为我<br />
们提供FSC认证的无菌纸盒包装。<br />
当然我们了解目前取得FSC认证的资源<br />
还十分有限,例如全球森林资源中获得FSC<br />
认证的仅占5%,而通过认证的无菌纸盒包<br />
装还不能完全满足伊利集团的需求;同时<br />
这一可持续发展的概念还正在推广的过程<br />
中,消费者甚至对此知之甚少——而正因<br />
如此,伊利集团才成为先行者,从我做起<br />
来大力推广。在我们看来今天迈出的这一<br />
步,恰恰是带动行业发展的第一步,我相<br />
信可持续发展不仅仅是伊利的承诺,同时<br />
也是中国乳品行业的承诺。在不久的将来<br />
我们更愿意看到更多的中国乳品行业在关<br />
注产品质量的同时,将环保作为成功的一<br />
项重要因素, 成为“公司未来运作必备的<br />
证书”。我们也希望在不久的将来,食品<br />
生产商把FSC视为在环保策略方面可信的衡<br />
量标准.<br />
<strong>sig</strong>.<strong>biz</strong>/<strong>combibloc</strong>:作为中国第一家<br />
采用FSC认证无菌纸盒包装的乳品企业,伊<br />
利如何看待这次率先行动,它与伊利的可<br />
持续发展战略和理念有何联系?<br />
潘总:首先,我想简单介绍一下伊利<br />
集团在可持续发展方面的经营策略和理念。<br />
作为中国乳品行业的领导者,长期贯彻把<br />
产品贯穿到整个价值链中,从原物料的生<br />
产,到产品灌装生产,运输分销直至消费<br />
者手中的各个环节的层层把关,落实低碳<br />
减排。伊利在2007年大连达沃斯论坛首次<br />
提出“绿色领导力”的经营理念,全面落<br />
实“绿色生产、绿色消费、绿色发展”的<br />
三位一体的发展模式,倡导构建和谐的乳<br />
品行业发展产业链。<br />
“绿色领导力”即实现企业的绿色生<br />
产,倡导顾客的绿色消费,坚持品牌的绿<br />
色发展。具体来说,伊利坚持的原则,就<br />
是要尊重和保护环境,追求安全和健康,<br />
不对资源进行掠夺式开发,充分尊重所有<br />
相关合作伙伴的长远利益,以实现大家共<br />
同的可持续发展。在绿色创新理念的指导<br />
下,循环经济的理念贯穿在产品生产周期<br />
的全过程。从产品设计,原材料选择、购<br />
买和使用,产品生产和产品包装,到产品<br />
使用后回收,在所有环节都要考虑对环境<br />
安全有利。<br />
在整个环节中,FSC认证包装为落实伊<br />
利作为行业领导者在产业可持续化方面的<br />
努力提供了又一平台,伊利每天向中国的<br />
消费者提供数以亿计的牛奶产品,以无菌<br />
纸盒包装为主的包材本身就是来自于可再<br />
生可持续的资源,而FSC森林管理委员会更<br />
是通过对森林资源及林产得到有序的管理,<br />
产销链的监控更进一步确保包装所用纤维<br />
的可追溯性,完全符合伊利集团所倡导<br />
的"绿色领导力"中有关绿色生产的诉求。<br />
所以当SIG康美包成为首家也是目前唯<br />
一一家全球所有包材工厂按照FSC标准获得<br />
SIG康美包就在中国市场首推带FSC认<br />
证标识的纸盒包装,对内蒙古伊利实业集<br />
团股份有限公司董事长兼总裁潘刚进行了<br />
采访。<br />
潘刚 (伊利)<br />
访谈录
<strong>sig</strong>.<strong>biz</strong>/<strong>combibloc</strong>:作为中国13亿消<br />
费者家喻户晓的知名品牌和快速消费品行<br />
业极具影响力的大型企业,伊利如何面向<br />
大众消费者宣传“绿色消费”理念?<br />
潘总:除了努力实现绿色生产之外,<br />
我们还意识到身为快速消费品行业的制造<br />
商,我们必须承担起自身的社会责任,因<br />
为我们的产品与消费者密切相关,已经成<br />
为他们日常生活的一部分。在像中国这样<br />
迅速兴起的经济实体中,消费者的环保意<br />
识达到了前所未有的高度,这在哥本哈根<br />
联合国气候大会结束后尤为明显——中国<br />
政府承诺到2020年将单位GDP的二氧化碳<br />
排放量在2005年的基础上减少40-45%。<br />
我们的职责是利用这个平台提高消费者的<br />
环保意识,培养他们的绿色消费习惯。我<br />
们这些快速消费品制造商和分销商有责任<br />
通过传统的消费者沟通渠道宣传环保概念,<br />
向消费者讲解如何节省能源、减少碳排放、<br />
坚持可持续发展原则,以及追求幸福的生<br />
活方式。相关沟通渠道包括媒体、商店展<br />
示、推广传单和其它传统而有效的快速消<br />
费品促销方法。这包括使用产品包装作为<br />
新闻6/7<br />
有效的沟通平台,深入推广健康和绿色消<br />
费意识。更重要的是,我们目前还在积极<br />
倡导全新的可持续经营理念,公司的职责<br />
已不再仅局限于创造自身利益,还必须与<br />
社会责任密切结合。推动绿色生产、绿色<br />
消费和绿色发展是企业未来发展的巨大动<br />
力。
新闻<br />
DairyBelle立足于最新技术的前沿<br />
南非历史最悠久、规模最大的乳制品厂商之一选择使用SIG康美包的纸盒包装。<br />
将DairyBelle发展成为公司客户是SIG<br />
康美包Obeikan在南非乳制品市场取得的<br />
一项巨大进展。2010年3月,南非第二大<br />
乳制品厂商DairyBelle在其位于西开普省<br />
Epping工业区的工厂内安装了一台CFA 312<br />
灌装机。自2010年4月起,DairyBelle已使<br />
用1,000毫升康美砖型苗条包 (<strong>combibloc</strong><br />
Slimline) 纸盒包装生产销售了多种不同品<br />
牌的产品,包括全脂、半脱脂和无脂奶。<br />
目前,DairyBelle正致力于拓展和重新推出<br />
UHT乳制品系列,很快便会采用不同容量<br />
的相同款式包装。<br />
康美快易旋盖 (combiSwift) 非常易于<br />
开启,赢得了广大用户的一致好评。消费<br />
者调查结果表明,因旋盖下方的纸板层已<br />
在出厂前去除,开启时仅需切开薄薄的铝<br />
箔和聚乙烯层即可,非常轻松方便。康美<br />
快易旋盖现已开始在全球很多地区零售,<br />
深受消费者的喜爱。正因如此,DairyBelle<br />
选择了极为便利的康美快易旋盖。
DairyBelle公司高级营销经理Kim<br />
Snyman正在考虑与SIG康美包建立新的合<br />
作伙伴关系,引进无菌包装:“SIG康美包<br />
与我们的协作关系已经发展成为专业的合<br />
作伙伴关系,承诺提供高水平的服务。UHT<br />
牛奶是DairyBelle的重要产品品类,我们将<br />
与先进的技术发展保持同步,确保为消费<br />
者提供最好的产品和最新的优势。通过使<br />
用SIG康美包包装,我们的产品为消费者带<br />
来了多项优势,主要包括:易于抓握的现<br />
代感‘苗条’外形、防窃启功能、快易开<br />
启、轻松倾倒和再次闭合,以及没有需要<br />
处置的附件等。此外,我们工厂内的操作<br />
流程也会更加灵活,进而为客户提供更高<br />
水平的服务,最重要的是我们将面临更大<br />
的创新和发展机会。”<br />
DairyBelle的传奇故事<br />
新闻8/9<br />
DairyBelle的起源可追溯至十九世纪,<br />
其原型是于开普敦创立的南美公司SA Cold<br />
Storage。1902年,Cecil John Rhodes和<br />
Sir Jameson买下了这家公司,将它更名为<br />
Imperial Cold Storage (ICS),主要生产冷<br />
饮、巧克力、黄油和奶酪。1960年,ICS<br />
针对一系列乳制品产品使用了DairyBelle这<br />
个品牌名称。为了宣传新品牌的推出,公<br />
司请人编写了电台广告歌“Ding-Dong<br />
DairyBelle”——这第一个成功的广告被视<br />
作南非地区的传奇,在许多当地居民心中,<br />
这首广告歌已成为国家日常文化的核心部<br />
分。除此之外,独具特色的橙色DairyBelle<br />
奶牛标识也帮助提高了该品牌的知名度,<br />
奶牛图案现在仍是品牌标识必不可少的组<br />
成部分。公司目前在南非地区建有6个工<br />
厂,主要生产各种类型的奶酪、酸奶、果<br />
汁、鲜奶和其它新鲜的乳制品。
标题<br />
巴西市场的巨大发展潜力<br />
SIG康美包进入南美市场已有五年时间,并取得了出色成绩,与该地区的领先乳制品厂商建立了密切的业务合作关系。<br />
公司在南美地区的总部位于圣保罗,时刻关注着整个南美市场的发展趋势。<br />
南美地区的发展前景非常乐观。<br />
Canadean公司的市场分析报告指出,南<br />
美地区对保质期较长的纸盒包装饮料的需<br />
求将持续显著增长:2008年南美共计售出<br />
长保质期纸盒包装饮料80亿升,预计2010<br />
年将售出90亿升,到2012年,该数值很<br />
可能增加至100亿升。<br />
过去六年内的平均年增长率为7%。SIG<br />
康美包南美地区负责人Ricardo Rodriguez<br />
称:“在南美地区,使用无菌纸盒包装的<br />
长保质期乳制品和非碳酸饮料继续占据市<br />
场主导地位,销量远远超出同类的罐装和<br />
PET瓶装饮料。”<br />
例如,从细分市场领域的角度分析,<br />
截至2012年,南美消费者对纸盒包装长保<br />
质期乳制品的需求预计将增加15亿升,约<br />
占全球总需求增长的30%。此外,无酒精<br />
和非碳酸饮料市场领域也将实现同样的正<br />
面增长,其中以纯果汁、中等含量果汁以<br />
及水果和大豆饮料最为明显。在这些市场<br />
领域,预计到2012年南美市场长保质期无<br />
菌纸盒包装饮料的销量将增加5亿升,占<br />
全球总预估增长量的40%。<br />
巴西——南美地区的发展驱动因素<br />
作为南美地区最大的经济实体,在推<br />
动无菌纸盒包装取得成功方面,巴西无疑发<br />
挥着最重要的作用:巴西的无菌纸盒包装饮<br />
料销量占南美市场总销量的88%。2008<br />
年,巴西售出了70亿升多一点的无菌纸盒<br />
包装饮料,与2004年的53亿升相比增加<br />
显著。到2012年,该数值预计将达到91<br />
亿升。2004年至2008年期间,该市场领<br />
域的年增长速率高达7.5%,预计其在<br />
2008年至2012年将以5.7%的速度持续增<br />
长。阿根廷和智利是南美地区另外两个主<br />
要市场,销售量占整个南美市场的12%。<br />
个别化策略<br />
SIG康美包进入南美市场已有五年时<br />
间,并取得了出色的成绩,与该地区的领<br />
先乳制品厂商建立了密切的业务合作关<br />
系。公司在南美地区的总部位于圣保罗,<br />
由60人组成的团队时刻关注着整个南美市<br />
场的发展趋势。<br />
SIG康美包集团首席执行官Rolf Stangl<br />
表示:“我们一个最主要的任务便是深入<br />
分析市场动态并慎重考虑每个客户的定<br />
位。这样的话,通过与业务合作伙伴紧密<br />
协作,我们将能够在我们的产品组合中找<br />
到可满足各种情形具体要求的合适系统解<br />
决方案,这与创新和成本节约密不可<br />
分。”Ricardo Rodriguez表示:“我们依<br />
靠个别化策略与客户建立合作关系,这种<br />
方法已经帮助我们赢得了很多大客户。我<br />
们的最终目标是为每个客户找到最理想的<br />
解决方案,并提供完整的服务,这是因为<br />
客户是确保公司持续发展的根本。”现<br />
在,巴西国内许多领先厂商如Itambé和<br />
BRFoods,以及Cemil、Frimesa、Godiva、<br />
Complem和Piá等区域性市场领先厂商都<br />
是SIG康美包巴西公司的客户。
标题<br />
南美市场现在正朝着中小包装的方向<br />
发展,与当前的全球消费者趋势特别是便<br />
携性和“在途”消费趋势相吻合。据估计,<br />
未来三年内,750毫升至1,000毫升纸盒包<br />
装的增长将占包装市场总增长的86%,另<br />
有约13%增长将源自小于330毫升的包装。<br />
鉴于上述预测结果,SIG康美包巴西<br />
公司现将主要精力用于推广康美砖型标准<br />
包 (<strong>combibloc</strong>Standard)、康美砖型方底<br />
包 (<strong>combibloc</strong>Midi)/康美多角方底包<br />
(combifitMidi)、康美砖型灵巧包<br />
(<strong>combibloc</strong>Small) 和康美多角灵巧包<br />
(combifitSmall) 纸盒包装,借以大幅提<br />
高公司在巴西液态奶和非碳酸饮料市场<br />
中的份额。<br />
不断取得成功<br />
Frimesa是巴西首个选择SIG康美包技<br />
术和服务的客户。通过与SIG康美包合作,<br />
该公司现在的灌装工厂已凭借出色的表现<br />
成为具备模范代表作用的样本工厂。该灌<br />
装工厂的损耗率只有不到0.5%,而性能级<br />
别高达95%以上。Frimesa四年前才进入<br />
炼乳市场,但现已成为巴西五大纸盒包装<br />
炼乳产品提供商之一。<br />
SIG康美包自2006年开始便与巴西领<br />
先的UHT牛奶厂商BRFoods展开了密切合<br />
作,该公司最有名的品牌包括Batavo、<br />
Elegê和Cotochés。SIG康美包南美地区<br />
营销总监Luciana Galvão说:“我们当<br />
时为Batavo乳制品产品线提供了一款最<br />
合适的解决方案,即康美多角至尊包<br />
(combifitPremium) 纸盒包装。”2009年<br />
BRFoods安装了新灌装设备,两家公司的<br />
合作伙伴关系得到了进一步拓展。现<br />
在,BRFoods公司传统的UHT牛奶产品也<br />
全部使用SIG康美包的纸盒包装。<br />
SIG康美包在巴西的另一个主要合作<br />
伙伴是Cemil。自2008年开始至今,该公<br />
司的Patos de Minas工厂一直都运行着2台<br />
CFA 812灌装机,每台机器每小时可灌装<br />
12,000个1升包装。这意味着Cemil公司拥<br />
有南美地区生产效率最高的UHT牛奶无菌<br />
纸盒包装灌装线。借助SIG康美包的现代化<br />
技术和专业化支持,Cemil在巴西纸盒包装<br />
UHT牛奶市场触发了一次小型“革命”,<br />
SIG康美包巴西公司与国内领先乳制品厂商<br />
保持着紧密的业务合作关系。<br />
成为第一家推出带旋盖的无菌纸盒包装的<br />
乳制品厂商。易于开启且可重新闭合的旋<br />
盖是巴西乳制品市场发展史上的一个里程<br />
碑。<br />
过去两年内,SIG康美包与Piá建立<br />
了密切的协作关系。Piá于2008年初安装<br />
了第一台SIG康美包灌装机,从那之<br />
后,Piá不断实施创新,吸引了广大消费<br />
者的注意。Piá是第一家使用带旋盖的全<br />
新1,000毫升和500毫升康美砖型方底包<br />
(<strong>combibloc</strong>Midi) 纸盒包装销售UHT牛奶的<br />
公司。 Luciana Galvão说:“2009年,我<br />
们两家公司携手共进,共同成功实施了下<br />
一步发展举措,即在Piá工厂内安装另一台<br />
灌装机,能满足每小时12,000个1升包装的<br />
生产需求。”目前,所有Piá产品全部采用<br />
带旋盖的康美砖型方底包纸盒包装。<br />
2009年,Itambé成为SIG康美包的客<br />
户。Itambé是巴西市场领先的炼乳厂商,<br />
于2009年首次推出使用395克SIG康美包<br />
纸盒包装的产品。根据Kantar World Panel<br />
市场研究公司的调查结果,过去两年<br />
内,Itambé集团的增长速率突破了以往的
标题<br />
记录,达到18%,其中纸盒包装产品的销<br />
量更是增长了52%,这与其较高的职能水<br />
平和产品安全性密切相关。<br />
全新客户,全新挑战<br />
SIG康美包最近在巴西市场的一项代表<br />
性成功案例便是为Complem (Cooperativa<br />
Mista dos Produtores de Morrinhos)<br />
公司提供1,000毫升康美砖型标准包<br />
(<strong>combibloc</strong>Standard) 纸盒包装。为了重新<br />
推出其传统的UHT牛奶系列产品,Complem<br />
公司选择了SIG康美包的纸盒包装和灌装<br />
技术。Complem公司现使用CFA 512灌装<br />
机进行生产,每小时可灌装12,000个纸盒<br />
包装,此类纸盒包装带有SIG康美包独一<br />
无二的“W”型撕拉孔,无需其它工具便<br />
可轻松开启,开创了南美市场的首例。这<br />
种开启解决方案基于精确度极高的预打<br />
孔,消费者可以轻松地旋转和分离预打孔<br />
部分来打开包装。这款简单的解决方案甚<br />
至出现在广告宣传活动中,广告语是:<br />
“全新Compleite品牌,让您的生活更加<br />
便捷!”。在该宣传活动的所有广告<br />
中,“W”型撕拉孔开启解决方案被作为<br />
新产品系列的主要优势之一进行了着重推<br />
介。<br />
与Godiva Alimentos Ltda.公司的合<br />
作伙伴关系也是SIG康美包最新取得的一<br />
项进展。2010年1月,Godiva Alimentos<br />
Ltda.公司位于Patrocínio de Muriaé的工<br />
厂投入运营,马不停蹄地生产和灌装UHT<br />
牛奶。全新Godam系列的全脂奶和低脂奶<br />
现全部使用带“W”型撕拉孔的1,000毫<br />
升康美砖型标准包。 Luciana Galvão表<br />
示:“在这些产品的销售点,‘W’型撕<br />
拉孔和吸引人眼球的设计是主要的独特优<br />
势。”Godiv公司创建于2000年,拥有250<br />
名员工和900家牛奶供应商。
标题<br />
拉近了与客户的距离:<br />
南美地区第一家包装工厂<br />
SIG康美包正在巴西投资建造包材工厂。<br />
SIG康美包第一批在南美本地生产的纸盒包装预计将于2011年在市场上与消费者见面。<br />
新纸盒包材工厂位于巴西巴拉那州的<br />
Campo Largo。这个大型项目涉及9000万<br />
欧元的总投资,将分为多个阶段进行扩<br />
建。第一阶段完成后,工厂即将投入正式<br />
生产,预计最初的年产量为10亿个纸盒包<br />
装。总年产量能在短期内迅速提高一倍,<br />
达到20亿个纸盒包装。<br />
通过在南美地区建造包材工厂,SIG康<br />
美包将继续维持其强劲的全球发展趋<br />
势。SIG康美包集团首席执行官Rolf Stangl<br />
说:“从整体经济角度考虑,巴西为我们<br />
提供了一个出色的发展环境。它的GDP正<br />
在快速增长,预计2010年的GDP将提升<br />
5.5%。从国际发展角度考虑,巴西是增长<br />
速度最快的市场之一。巴西消费者对长保<br />
质期包装食品的需求也在不断迅速增长。<br />
除中国之外,巴西的无菌纸盒灌装产品的<br />
消费量最高,约每年10亿包。”该趋势还<br />
将进一步发展,市场分析称南美的乳制品<br />
需求将紧跟中国之后以第二位的速度迅猛<br />
增长。无菌纸盒包装在该过程中将发挥重<br />
要的作用。
上世纪九十年代,SIG康美包将战略<br />
投资重心放在了亚洲地区。随后,SIG康<br />
美包开始投资发展中东地区业务。Stangl<br />
表示:“与此同时,我们还在南美地区实<br />
施了一些初步准备工作,并取得了很好的<br />
效果。我们已经构建了强大的南美市场客<br />
户基础,在当地建立包材工厂是我们的必<br />
然之举。”<br />
更快、更灵活<br />
巴拉那州Campo Largo大型工厂项目<br />
的施工工作现已在进行之中。工厂的总面<br />
积为130,000平方米,建造的第一阶段只<br />
会占用其中的12,000平方米。预计第一批<br />
本地生产的纸盒包装将于2011年下半年面<br />
市。届时,SIG康美包的巴西新工厂将雇<br />
佣225名员工。SIG康美包南美地区业务负<br />
责人Ricardo Rodriguez称:“我们的南美<br />
标题16/17<br />
工厂将帮助我们满足日益增长的无菌纸盒<br />
包装需求,更加快速、灵活地为客户提供<br />
我们高品质的产品。这将为我们带来切实<br />
可见的物流和服务优势。除了拥有接受过<br />
良好培训的专业人员,新工厂的选址也具<br />
备独特的优势,着重体现在陆路、水路和<br />
航空运输的便利性上。”<br />
SIG康美包的巴西包材工厂最初将<br />
主要生产康美砖型标准包(<strong>combibloc</strong><br />
Standard)、康美砖型方底包 (<strong>combibloc</strong><br />
Midi) 和康美多角方底包 (combifitMidi) 三种<br />
规格的包装。待建造工程完全结束后,工厂<br />
可能会逐渐引入更多纸盒包装规格。
标题<br />
Fispal Tecnologia 2010:<br />
SIG康美包创造差异化<br />
SIG康美包再次在巴西国际食品及饮料工业技术展览会上参展,介绍了全新的产品概念,<br />
同时公开宣布将在巴西建造其自己的包材工厂。<br />
巴西国际食品及饮料工业技术展览会<br />
(Fispal Tecnologia) 是关于食品及饮料行业<br />
包装与制造流程的国际商品交易会,也是<br />
SIG康美包公司最看重的国际商品交易会之<br />
一。其中的原因非常简单:其它任何商品<br />
交易会都无法将南美食品行业如此多的决<br />
策者集聚在一起。SIG康美包公司在本届展<br />
览会期间设立的展台不仅展示了其面向长<br />
保质期产品市场的经营概念和解决方案,<br />
还介绍了两个将帮助SIG康美包公司巩固其<br />
在南美市场地位的重大举措,即巴西包材<br />
工厂的建设和“drinksplus”产品概念在南<br />
美市场的推出。<br />
所有这些均体现在“Small things that<br />
make the difference”(细节创造差异化)<br />
这句标语中。这句醒目的广告语反映了许<br />
多为客户创建更多价值和提供SIG康美包专<br />
有服务的大大小小的细节。SIG康美包南美<br />
市场经理Luciana Galvão指出:“这句标语<br />
不仅增加了我们展台的吸引力,还是展览<br />
会前后各项广告宣传活动不可缺少的组成<br />
部分。”<br />
Drinksplus——<br />
创新产品概念带来全新饮用体验<br />
这是SIG康美包集团首次在南美地区推<br />
出革命性的“drinksplus”产品概念和相应<br />
技术。借助该产品解决方案,乳制品厂商<br />
现可使用SIG康美包提供的标准灌装机,将<br />
内含谷粒或天然水果或蔬菜颗粒等添加物<br />
的饮料灌装至无菌纸盒包装。<br />
Luciana Galvão说:“对于许多产品品<br />
类而言,drinksplus概念开创了与当前‘健<br />
康’趋势密切相关的无限可能。”现在,<br />
在该技术的帮助下,乳制品厂商能够使用<br />
SIG康美包液态奶和非碳酸饮料产品标准灌<br />
装机灌装颗粒含量高达10%的饮料产品。<br />
这些颗粒的长度和宽度最大可达到6毫米。
如今,液态饮品可灌装至附带吸管的<br />
小容量SIG康美包纸盒包装中,是“在途”<br />
人士的理想伴侣。使用吸管饮用饮料能够<br />
让消费者真正体验到富含果粒或谷粒的饮<br />
品与众不同的口感,带来一种全新的饮用<br />
体验。展览会的参观者有幸品尝了专门面<br />
向巴西市场开发的饮料,例如含蜜桃果粒<br />
的芒果优酸乳、含椰片的巧克力饮料和含<br />
天然蜜桃果粒的蜜桃果肉饮料。Luciana<br />
Galvão说:“在试饮过程中,参观者得以<br />
亲身体验由果粒带来的独特口感,享受愉<br />
悦的饮用体验。”<br />
在专门面向现有和潜在客户举办的活动<br />
中,SIG康美包公司还展示了之前从未公布<br />
过的知名调研机构Ipsos的研究成果。Ipsos<br />
公司的研究分析了含(水果)颗粒的饮料<br />
面向不同目标群体如儿童、青少年和妇女<br />
等的潜在发展前景。为了更加广泛地宣传<br />
drinksplus产品概念,SIG康美包公司还面<br />
向行业记者召开了新闻发布会。<br />
标题18/19
标题<br />
SIG康美包包材工厂落户巴西<br />
本届巴西国际食品及饮料工业技术展<br />
览会的一大亮点便是SIG康美包正式宣布建<br />
造其第一个南美包材工厂。该项目于6月份<br />
开始施工,计划在15个月内完成第一阶段。<br />
SIG康美包集团首席执行官Rolf Stangl<br />
亲口宣布了公司投资建造新工厂的决定。<br />
展览会开幕的前一天,Rolf Stangl接受了媒<br />
体代表的专访,当天晚上还与客户共进了<br />
晚餐。<br />
为了迎合建造新包材工厂的新闻,SIG<br />
康美包将“Small things that make the<br />
difference”(细节创造差异化)标语换成<br />
了“Things that make a difference for<br />
Brazil”(为巴西创造差异化)。许多专门<br />
为本次展览会准备的宣传资料也都以“进<br />
军巴西”为主题。在展览大厅的入口处,<br />
每位参观者都收到了一个印有巴西国旗的<br />
纸盒包装。Luciana Galvão说:“这个包装<br />
可以说是真正的艺术品,是我们为纪念宣<br />
布建立新包材工厂而生产的。”<br />
展览会期间,圣保罗Citron饭店的明星<br />
厨师Aléssio精心准备的巴西特色菜肴成为<br />
SIG康美包公司完美的点睛之笔。毫无疑<br />
问,音乐也是以巴西为主题。歌手Erica和<br />
钢琴师André Molinero共同演绎了巴西别<br />
具特色的巴萨诺瓦(Bossa Nova)音乐。
Luciana Galvão兴奋地宣布:“我们成功营<br />
造了一个含义深奥又非常舒适的氛围,让<br />
客户充分体验到SIG康美包公司的盛情。”<br />
Fispal Tecnologia 2010<br />
2010年巴西国际食品及饮料工业技术<br />
展览会于2010年6月8日至11日在圣保罗<br />
Anhembi展览中心举办。该展览会是全球<br />
五大食品及饮料展览会之一。今年,其和<br />
同一时间在圣保罗Norte展览中心举办的巴<br />
西国际食品服务展(Fispal Food Service<br />
fair),共同参加了巴西最大的食品盛<br />
会——“国际美食周”。<br />
参观者有幸品尝了专为南美市场开发的一种<br />
drinksplus产品。<br />
标题20/21
技术
茶叶和植物提取物:自然功能<br />
包含天然植物提取物的产品概念恰好符合目前消费者追求纯净、<br />
真实和简单的趋势,这种趋势在食品行业尤其明显。<br />
每天早上,大多数人做的第一件事情<br />
是:从小罐里取出一些茶叶,倒上热水沏<br />
杯茶。由于包含有益健康的物质和活性成<br />
分,某些经过证实的草本和天然植物提取<br />
物还可以为饮料等食品行业提供重要成分,<br />
由于这些提取物直接取自天然还不会影响<br />
产品在添加剂方面做出的承诺。茶叶和植<br />
物提取物以一种完全自然的方式提供了所<br />
需功能。包含天然植物提取物的产品概念<br />
恰好符合目前消费者追求纯净、真实和简<br />
单的趋势,这种趋势在食品行业尤其明显。<br />
健康是大势所趋。对于健康的追求深<br />
刻地影响了人们选择的生活方式。人们的<br />
休闲活动、身体护理,尤其是饮食习惯全<br />
都围绕保持健康来安排。多年来,食品行<br />
业推出了不计其数的专门旨在为人体健康<br />
带来益处的产品,其中包括大量专门为了<br />
满足消费者“增值”趋势的添加剂。结果<br />
导致:面对大量超级添加剂,消费者陷入<br />
盲目的危险中,不知道究竟哪些对自己的<br />
身体有益。是时候后退一步了。消费者希<br />
望理解向他们提供的产品概念,真正实<br />
现“回归本源”的口号,他们期待回归简<br />
单、自然。
技术<br />
几千年来,茶叶、植物和香料对人体<br />
组织的正面效应一直被人们广为传颂。如<br />
果使用得当,许多植物会起到镇静作用,<br />
还有一些会增强免疫系统或促进各种功<br />
能。“一杯好茶”相当于日常工作中的短<br />
暂停顿,片刻的平和宁静,而这些通过一<br />
个小习惯即可得到。茶叶、植物和香料代<br />
表着自然,由于它们可以为人们的生活添<br />
加丰富的情趣而备受青睐。例如人们可以<br />
使用它们作为装饰、给人焕然一新的感觉<br />
和芳香的香草气味。<br />
植物提取物带来更多自然益处<br />
SIG康美包全球市场品类管理负责人<br />
Martin P. Leuzinger表示:“在饮料行业,<br />
高品质、浓缩的植物和茶叶提取物非常适<br />
合开发新饮料,可以给人们带来更多自然<br />
益处。注重健康的消费者了解并认同包含<br />
植物提取物的产品概念,而且这些消费者<br />
愿意接受这些产品概念。这意味着天然提<br />
取物非常适合添加到新饮料配方中,而且<br />
它们的组合非常多。”<br />
最初,饮料行业的主要产品是加入茶<br />
叶和各种植物提取物的水。最知名的例子<br />
是奥地利草本柠檬水“Almdudler”以及立<br />
顿冰茶,立顿于上世纪40年代开始销售速<br />
溶茶,并从上世纪70年代开始推出即饮饮<br />
料。但是目前的产品概念,无论从清凉饮<br />
料、牛奶和乳酸饮料、碳酸及非碳酸软饮<br />
料到果汁,无不表明我们可以将茶叶和植<br />
物提取物添加到任何类型的饮料中。
浓缩效力<br />
植物提取物不能与人造香料相比。人<br />
们使用多种方法从草本和茶叶中获得浓缩<br />
提取物,所有方法都使用天然的原材料。<br />
首先,将植物部分洗净并碾碎,然后通常<br />
在提取罐内加入净水,除去色素和味道物<br />
质。有时,人们会对其进行加热以加速此<br />
过程。实际上,这与传统的泡茶技巧完全<br />
相同。利用特殊的压榨机、过滤设备或离<br />
心机,将天然提取物分离出来,然后根据<br />
需要进行灭菌或干燥。最终产品得到的天<br />
然成分具有多种用途,而且都有一项共同<br />
之处:取材天然。<br />
Martin P. Leuzinger表示:“如前所<br />
述,浓缩的植物提取物包含原植物的全部<br />
有益活性物质,并且可以轻易地加入到饮<br />
料中。采用这种方法,不会大幅增加制造<br />
商的成本,有时甚至会有所降低:因为加<br />
入相对小剂量的浓缩及天然提取物,其给<br />
产品所带来的更多健康益处,可以使其位<br />
居高档品类而带来肯定的回报。”<br />
技术24/25
技术<br />
超级草本:<br />
植物提取物具有多种属性<br />
Martin Bauer集团采用SIG康美包纸盒包装推出其最新产品概念。<br />
自古以来,世界各地的人都在食品和<br />
饮料中添加草本。越来越多的制造商开始<br />
利用植物提取物的多种益处增强其产品。<br />
在这样一种背景下,Martin Bauer集团的<br />
子公司Plantextrakt开发出“超级草本”的<br />
产品概念。这种概念旨在利用植物提取物<br />
的多种有益属性。2009年11月,欧洲食品<br />
配料展览会(FiE)上Martin Bauer集团首<br />
次推出超级草本概念,2010年5月该公司<br />
在日内瓦的国际生物食品展览会(Vitafoods)<br />
上提出新的产品构想。<br />
为了推出乳制品市场的新产品,Martin<br />
Bauer集团选择采用SIG康美包纸盒包装。<br />
经过通力合作,两家公司在配有便利型康<br />
美智慧旋盖 (combiSmart) 的康美多角灵巧<br />
包 (combifitSmall) 纸盒包装中灌装了含有<br />
红茶提取物的乳饮料、带天然椰子味的姜<br />
汁,以及添加芙蓉、石榴和葡萄籽提取物<br />
的乳酸饮料。实用的小容量纸盒包装非常<br />
适合“在途”饮用。<br />
著名的市场调研公司Mintel GNPD的<br />
数据显示,Martin Bauer集团的超级草本
产品概念获得了现代消费者的青睐。据相<br />
关数据显示,仅在过去五年中,全球共推<br />
出超过1,000种加入草本的无酒精新饮<br />
料。Plantextrakt市场推广负责人Oliver<br />
Hehn表示:“在这样一种背景下,我们希<br />
望鼓励更多食品和饮料行业的制造商开始<br />
使用味道可口的植物提取物,因为这种产<br />
品具有广泛的用途,并且可以利用我们的<br />
超级草本概念赢得更多客户。”<br />
提供附加价值<br />
植物提取物大受欢迎的原因除了所具<br />
有的其它特性外,还由于其具有抗氧化性。<br />
例如,超级草本产品概念中的“超级动力”<br />
系列,包含芙蓉、石榴和葡萄籽提取物的<br />
乳酸饮料,所具有的抗氧化能力几乎是普<br />
通橙汁饮料的十倍。此外,两项科学研究<br />
已经证实Martin Bauer集团精选的草本提<br />
取物会对皮肤健康产生积极作用。<br />
Oliver Hehn表示:“我们的超级草本<br />
概念之所以大获成功,是由于它提供了令<br />
人惊叹的味觉体验,以及多种业经科学验<br />
证的其它重要功能益处。在成本方面也是<br />
如此,我们的概念带来了全新的可能性:<br />
具体来说,由于加入植物提取物,提高了<br />
果汁草本新产品的价格档次,并且能够从<br />
更佳的角度进行广告宣传,同时与之前的<br />
果汁产品成本相差无几甚至有所降低。”<br />
超级草本的成功秘诀来自三方面因素:<br />
独特的口味 (“超级品味”系列)、部分业经<br />
科学验证的其它重要功能益处 (“超级动<br />
力”系列和“超级科学”系列),以及在优<br />
化制造成本的同时提高了产品价值 (“超级<br />
价值”) 。<br />
Plantextrakt——创意源于自然<br />
Martin Bauer集团分公司Plantextrakt,<br />
已成为茶叶和草本提取物的领先制造商,<br />
为食品行业加入了天然风味茶和低咖啡因<br />
茶等新产品。凭借其天然产品和不断的创<br />
新发展,该公司在功能食品行业取得了巨<br />
大成功。<br />
超级草本赢得专家认可:植物提取物不但美味可<br />
口,而且还具有多种其它益处。同时,采用这种<br />
产品概念制造的产品由于具有极其出色的品质,<br />
因此具有较高的价值定位并且易于进行宣传。
事实与趋势
非浓缩还原果汁<br />
由于在很多方面都顺应目前的趋势,非浓缩还原果汁正逐渐发展为主要的畅销饮料。<br />
这种果汁的成功原因在于:它们不仅代表了自然和纯净,还融入了健康和美味,将<br />
多种主要消费趋势集于一身。<br />
橙汁、苹果汁和葡萄汁是经典的饮<br />
料。但是果汁市场上提供的选择一直在不<br />
断变化:Capuacu果、番石榴和萨斯卡顿<br />
莓成为目前的新兴产品。再加上山竹果和<br />
石榴等富含特殊营养的“超级水果”。以<br />
及一些更常见的制作果汁的水果,这些水<br />
果大大扩展了果汁市场。2008年,全球果<br />
汁市场总消费量为426亿升。市场调研机<br />
构的专家预计,未来几年该市场将持续增<br />
长。但各个国家和地区的增长幅度各不相<br />
同。<br />
以美国和德国为例,这两个果汁市场<br />
相对饱和,在过去几年仅出现一定增长。<br />
但在加拿大、南非和泰国,情况大不相<br />
同。这些市场出现了强劲的增长,专家预<br />
计每年将增长约5%。在中国、印度尼西亚<br />
和巴西,虽然这些市场的总销量处于较低<br />
水平,但是这些国家的果汁市场发展更迅<br />
猛,10%甚至更高的增长率已不足为奇。<br />
别致的外观突出了非浓缩还原果汁精致的一面:<br />
由Refresco Iberia公司为西班牙市场灌装的<br />
SeleQtia品牌非浓缩还原果汁。<br />
在全球范围内,无论各个方面,果汁都将<br />
成为未来的一个重要市场。<br />
果汁市场变化不定<br />
事实与趋势28/29<br />
但是各种果汁的境遇各不相同。乍一<br />
看,许多市场似乎处于静止状态,但事实<br />
上其中正在发生重大变化,各个产品系列<br />
之间已经展开了激烈竞争。非浓缩还原果<br />
汁已成为其中毋庸置疑的赢家。非浓缩还<br />
原果汁全部由原产国(例如巴西、佛罗里<br />
达或西班牙)的水果加工成果汁,如果储<br />
存得当,保质期可达两年。以美国和欧洲<br />
为例,尽管两个地区的市场环境增长缓<br />
慢,但是非浓缩还原果汁依旧处于高速增<br />
长。市场调研公司Business In<strong>sig</strong>hts1 预<br />
计,非浓缩还原果汁将成为全球最强劲的<br />
增长行业。而其替代品的发展非常缓慢:<br />
浓缩果汁、中等含量果汁和果汁饮料的销<br />
售增长速度非常缓慢。<br />
西班牙制造商J. García Carrión推出的非浓缩还原<br />
果汁,采用250毫升康美砖型迷你包(<strong>combibloc</strong>-<br />
Mini) 包装,提供桃子、葡萄、橘子、橙子和菠萝<br />
等口味。
事实与趋势<br />
天然制造带来成功<br />
非浓缩还原果汁取得成功的原因是什<br />
么?与浓缩果汁相同,非浓缩还原果汁完<br />
全由水果制造而成。不同之处在于制造果<br />
汁的方式。浓缩果汁需经过更加复杂制造<br />
过程。<br />
以橙汁为例,在原产国收获水果后,<br />
制造商立即对其进行多次清洗、分类和压<br />
榨。完成压榨后,非浓缩还原果汁已经基<br />
本完成。然后需要对果汁进行离心、过滤<br />
和灭菌处理,使其达到无菌、不易腐的特<br />
点。最后,将其灌装在冷藏或冷冻的无菌<br />
罐中。<br />
为了对果汁进行浓缩,制造商需要进<br />
行其它生产阶段。在压榨后,会从果汁中<br />
去除油、香精和味道物质等各种成分,并<br />
将这些成分分开存放。在果汁经过离心处<br />
理后,将其加入到蒸发器中,去除水分,<br />
浓缩的果汁约为原始容量的七分之一,因<br />
此体积会大幅减少。然后,重新加入各种<br />
自然成分,有时会将浓缩果汁与其它浓缩<br />
橙汁混合,以达到相同的品质。由于与非<br />
浓缩还原果汁相比,浓缩果汁体积更小,<br />
因此后者在存放和物流等方面更加经济高<br />
效,通常可以利用低温冷冻进行跨国运<br />
输。到达目的地后,饮料制造商在其生产<br />
工厂对浓缩果汁再次进行处理,向其中添<br />
加水、香料和维生素,然后对其进行灭菌<br />
并灌装到包装中。非浓缩还原果汁和浓缩<br />
果汁均可采用无菌包装,以便在常温条件<br />
下延长保质期。如果使用巴氏灭菌法进行<br />
处理,可以在密封冷链系统中对果汁进行<br />
包装和运输,而销售的保质期略短。<br />
消费者只希望享受健康的产品<br />
然而,单凭制造过程无法实现产品成<br />
功。相反,口味、质量和价格等产品特点<br />
必须满足消费者的需求。而这些方面正是<br />
非浓缩还原果汁的优势。这种产品实现高<br />
速增长的主要原因在于,它满足了三种主<br />
要的消费者趋势:便利、健康和美味。或<br />
者换句话说:消费者只是希望尽情享受健<br />
康。由德国市场调研公司GfK进行的一项<br />
研究有力地证明了上述观点,研究发现具<br />
有便利、健康和美味特点的产品的增长率<br />
会高于平均值。这些研究关注德国家庭的<br />
支出而得出上述结论,但在全球也出现了<br />
类似的趋势。<br />
对自然的简单追求<br />
多年来,便利型产品一直非常流行。<br />
它们可以使消费者的生活更轻松,可以帮<br />
助消费者更顺利地完成日常工作。非浓缩<br />
还原果汁也是一种便利型产品:打开包<br />
装,轻轻一倒,即可享用。这使它成为自<br />
榨橙汁的省时替代品,同时还是两餐之间<br />
非常健康的液态食品。然而,对于大多数<br />
消费者,除了便利以外,还有另外一点在<br />
推动这种特殊的购买决策:纯净和“真<br />
实”。世界正在变得越发复杂,消费者开<br />
始希望使用传统方式制造产品。由于在口<br />
味上与鲜榨果汁非常接近,因此非浓缩还<br />
原果汁可以很好地满足这一需求。<br />
Tipco提供从菠萝到山竹果等超级水果的10多<br />
种“Tipco 100%”品牌非浓缩还原果汁,其<br />
中仅橙汁就包括七种不同产品。<br />
伊朗公司Alifard采用1,000毫升<br />
combifitPremium(康美多角至<br />
尊包)出售Sunich品牌非浓缩浑<br />
浊苹果汁。
事实与趋势30/31
事实与趋势
事实与趋势32/33<br />
健康:最宝贵的商品<br />
每当研究人员谈到“大趋势”,健康<br />
总会赫然在列。大趋势是指对整个社会的<br />
各个领域产生影响的强大趋势。希望终生<br />
保持健康催生出行业的各个分支。健康趋<br />
势的一个侧重点是饮食:消费者相信,他<br />
们选择的食品会对其健康产生积极和消极<br />
的影响。果汁市场在此趋势中受益明显。<br />
越来越多的消费者逐渐放弃碳酸软饮料,<br />
因为这种饮料含有大量被认为不利于健康<br />
的糖分和人造成分。碳酸软饮料的替代品<br />
包括矿泉水(过去几年其销量增长率一直<br />
高于平均值)和果汁。在果汁方面,由于<br />
与浓缩果汁相比,非浓缩还原果汁经过的<br />
处理更少,因此被认为非常有益于健康。<br />
日常生活的小奢侈品<br />
然而,仅有健康还不够。在消费者看<br />
来,健康和美味应该可以毫不费力的随处<br />
享用,因此非浓缩还原果汁应运而生。它<br />
主要面向高档品类市场,提供顶级味觉品<br />
质,因此定价也相应高些。对于大多数消<br />
费者来说,购买这种产品有种品尝日常生<br />
活中的小奢侈品的感觉,同时还有益于健<br />
康。<br />
冷藏:最大的挑战<br />
总而言之,非浓缩还原果汁由于满足<br />
了多种不同趋势,将呈现出强劲的增长势<br />
头。饮用非浓缩还原果汁可以同时满足消<br />
费者看似冲突的健康和美味的要求。由于<br />
这些特点,未来对非浓缩还原果汁的需求<br />
无菌纸盒包装:完美的包装解决方案<br />
因此,许多果汁制造商选择无菌包装<br />
来灌装非浓缩还原果汁。根据果汁的酸<br />
度,对果汁快速进行灭菌,然后迅速冷却<br />
至室温,并利用SIG康美包无菌灌装机灌<br />
装到纸盒中。采用这种温和的无菌流程,<br />
最大限度地保留了非浓缩还原果汁的口<br />
味、香气、色泽和营养成分。在常温条件<br />
下,灌装果汁的保质期可以长达12个月。<br />
但是还需要考虑其他因素:例如,维生素<br />
C在光照下会遭到破坏。现在,许多消费<br />
者都已了解这一点,因此如果将健康作为<br />
一个主要卖点,包装需要具有避免受光线<br />
影响的功能。此外,纸盒包装必须可以堆<br />
叠,以便在运输过程中节省空间。而且,<br />
由于纸盒包装75%的纸板是由木材这种可<br />
再生资源制成,因此非常环保。对于全球<br />
的消费者来说,这些考虑因素正变得越来<br />
越重要。<br />
将保持较高水平,销售额也将更节节攀<br />
升。这些积极的预测使所有果汁制造商都<br />
对该细分市场报以极大关注。然而,非浓<br />
缩还原果汁的纯净和自然特点正是各个制<br />
造商所面临的一个严峻挑战。压榨后,果<br />
汁只能保存几天。持续的冷链系统成本高<br />
昂,在新兴工业化市场尤其如此,因此这<br />
种方法并不总是可行。<br />
在欧洲,像Dr. Siemer出售的非浓缩还原果汁等<br />
被无菌灌装到纸盒包装中的NFC果汁,已经受到<br />
了消费者的广泛好评。<br />
1 Felicity Annette,Business In<strong>sig</strong>hts:果<br />
汁和蔬菜汁领域的新机遇。新市场、关键创新趋<br />
势和健康品牌的发展(2008)。
概览<br />
长达10年的成功合作关系<br />
SIG康美包与Damavand Trading Limited公司携手占领希腊市场。<br />
2000年,SIG康美包与希腊食品制造<br />
商Damavand Trading Limited公司开始成<br />
功合作,安装灌装机以灌装康美砖型简易<br />
包 (<strong>combibloc</strong>Compact) 纸盒包装。2003<br />
年,康美砖型标准包 (<strong>combibloc</strong>Standard)<br />
灌装机投入运行。从2001年至2009<br />
年,Damavand销售的纸盒包装产品提高<br />
了两倍。由于纸盒包装是金属罐的环保型<br />
替代品,因此该公司也凭借纸盒包装的多<br />
种优势赢得了先机。<br />
现在,Damavand公司主要采用375毫<br />
升和500毫升康美砖型简易包,以及500毫<br />
升和1,000毫升康美砖型标准包销售番茄制<br />
品。为了能够以不同容量包装其产品,该<br />
公司采用了SIG康美包的灵活灌装技术。此<br />
外,Damavand公司还采用500毫升和1,000<br />
毫升的康美砖型标准包灌装纯果汁和中等<br />
含量果汁。为了满足为消费者提供便利和<br />
创新的需求,从2009年起,Damavand开<br />
始采用配有V型撕拉孔的康美砖型简易包灌<br />
装Pummaro番茄制品,使消费者可以轻松<br />
打开纸盒并将食品完全倒出。<br />
完全开口实现更多便利<br />
从2010年秋季起,Damavand公司<br />
采用带有完全开口的康美砖型简易包<br />
(<strong>combibloc</strong>Compact)。消费者无需使用任<br />
何工具即可轻松打开包装的整个顶部,并<br />
且可以将产品一滴不剩地完全倒出。即使
是块状和高度粘稠的产品,也能够轻松从<br />
纸盒包装中倒出。此外,两侧尖顶盖加大<br />
了5毫米以便握持,使消费者可以在打开包<br />
装时更牢地抓住该部分。<br />
Damavand Trading Limited<br />
Damavand Trading Limited是希腊领<br />
先的番茄和水果加工商。Damavand公司<br />
创建于1988年,已成为食品行业中一家值<br />
得信赖的合作伙伴。Damavand公司将获<br />
得国内和国际认可,成为业绩良好的公司<br />
作为己任,而且该目标已经在公司20多年的<br />
历史中得到了反复验证。公司在Karditsa<br />
Filia(希腊)的生产基地每年加工超过<br />
90,000吨新鲜番茄和水果。产品组合包括<br />
各种番茄产品,从番茄泥、番茄沙司到比<br />
萨和意大利面使用的各种口味的番茄块和<br />
番茄酱料以及不同级别的颗粒产<br />
品。Damavand将包含块状颗粒的番茄产<br />
品灌装在无菌纸盒包装中,制成联合利华<br />
的当地主要品牌Pummaro产品;从2009年<br />
起,Damavand一直为英国的零售连锁公<br />
司Morrison制造各种番茄酱料。<br />
除番茄产品以外,Damavand还零售<br />
并为食品服务行业提供果酱和果汁。作为<br />
Damavand灵活的产品方案的一部分,该<br />
公司可以为多种自有品牌灌装番茄产品和<br />
概览 34/35<br />
果汁,其中不仅包括希腊市场,也包括一<br />
些国际客户。现在,该公司向许多欧洲国<br />
家和地区出口产品。<br />
希腊的番茄市场——<br />
纸盒包装稳步迈向成功<br />
整体而言,希腊番茄市场的特点是番<br />
茄产品显著增长。纸盒包装的份额稳步增<br />
加,而且丝毫没有下降的趋势。在块状番<br />
茄产品领域,纸盒份额从2004年到如今已<br />
经翻了一番,在2009年已经接近30%的份<br />
额。对于番茄浆品类,纸盒包装已经超过<br />
80%,并且仍在增长。
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