Fazer Download da Edição - Supermercado Moderno

READEQUAÇÃO DE ESPAÇO
COOPERAÇÃO
. VENDAS A TODO VAPOR
O aumento das vendas após a implementação do gerenciamento na categoria de peixes
enlatados incentivou a decisão de estender a ferramenta a outras unidades do Tonin
Com faturamento anual de R$ 287 milhões, 6 lojas cash
& carry e 4 supermercados espalhados por Minas Gerais
e interior de São Paulo, o Tonin teve um dos melhores
resultados alcançados com a implementação do GC em
parceria com a Gomes da Costa. O piloto aconteceu em
outubro de 2011, em uma filial do formato de supermercado,
localizada em São Sebastião do Paraíso (MG).
Um ano após a implantação, o volume de vendas
de sardinhas e atuns enlatados aumentou 29%. A rentabilidade
também subiu 34%. Outro benefício foi a
queda da ruptura num primeiro momento. “Os ganhos
foram tantos que decidimos estender o programa de
gerenciamento para outras filiais da rede,”conta Elisa
Alvarenga, que acumula os cargos de diretora comercial
e de gerente de categorias do Tonin. As principais
estratégias definidas na loja-piloto foram mantidas
nas demais unidades onde a ferramenta foi aplicada.
Tabati Sardinha, coordenadora de gestão de categoria
e marketing da Gomes da Costa, explica que
redes de pequeno e médio porte, como o Tonin, são
escolhidas em função de seu crescimento acelerado.
“Queremos ajudá-los a vencer algumas dificuldades
que ainda existem, ao mesmo tempo que fortalecemos
nossa marca,” explica.
. READEQUAÇÃO DO
CORREDOR DE ENLATADOS
Principal mudança foi redimensionar
espaço de exposição conforme as vendas
Na fase inicial de implantação do GC, ficou claro que,
para alcançar bons resultados com a categoria de peixes,
seria necessário reorganizar todo o setor de enlatados.
Segundo Tabati, a divisão de espaço ignorava,
em muitos casos, o giro dos produtos. Além disso, itens
de alto valor agregado – como os óleos especiais – ficavam
em áreas frias de exposição. Outro problema era
o fato de produtos parecidos, mas com propostas diferentes,
ficarem misturados nas gôndolas. Também era
comum as mercadorias de alta rotatividade entrarem
em ruptura devido à inadequação do espaço. É o que
acontecia com as sardinhas e os azeites. Em contrapartida,
também eram dedicadas muitas frentas a itens
de giro menor, como vegetais em conserva. Uma das
soluções encontradas foi redimensionar os espaços em
todo o corredor. “Levamos em consideração para essa
tarefa fatores como faturamento, volume de vendas e
lucro de cada produto na loja”, explica a coordenadora
de gerenciamento por categorias da Gomes da Costa.
29 %
Foi o aumento do volume de vendas
de sardinhas e atum no Tonin
(considerando todos os fabricantes,
após a implementação do GC)
34 %
Alta na rentabilidade da categoria
alcançada pela rede um ano depois
da implantação do projeto, que
ocorreu em outubro de 2011
11 %
Foi o crescimento no volume de
vendas registrado pela Gomes da
Costa em seus produtos na rede Tonin
durante o ano passado
24 SM.COM.BR | JUNHO 2013