Fazer Download da Edição - Supermercado Moderno

MEGAMERCADO
VOCÊ POR DENTRO DOS NEGÓCIOS
POR ADRIANA SILVESTRINI ADRIANA.SILVESTRINI@SM.COM.BR
PÁG.
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O POTENCIAL
DOS VINAGRES
PAULO PEREIRA ESTUDIO LUZIA
Com investimento de R$ 3,5 milhões, a Sakura Nakaya Alimentos inicia
nova ação dentro dos supermercados no segundo semestre deste ano. De acordo com
Roberto Takashi Ohara (foto), vice-presidente da empresa, o objetivo é criar um “ cantinho
asiático” para os consumidores. “Hoje existe uma carência de informações sobre os produtos
asiáticos. Queremos, por exemplo, oferecer a receita de como preparar um temaki, além
de expor os ingredientes. Nosso propósito é colocar um mix completo de produtos bacanas
para proporcionar uma experiência de consumo inovadora”, explica Ohara.
Para isso, a fabricante de molho, condimentos e conservas
vai disponibilizar o móvel no formato de casinha japonesa em cerca de 5 mil PDVs no
Brasil. Além dos produtos conhecidos da Sakura, cerca de 60% dos itens expostos nessas
casinhas serão balas, chocolates, gomas de mascar, salgadinhos, entre outras guloseimas
produzidas do outro lado do mundo. Segundo o executivo, já foram feitas parcerias com
empresas internacionais especializadas nessas categorias, nas quais a Sakura não atua.
A salada crua – temperada com
sal, vinagre, azeite ou óleo – é bastante
consumida pelos brasileiros. De acordo
com pesquisa feita pela Mintel, empresa
global de inteligência de mídia, a
penetração de molhos para salada ainda
é baixa nos lares. Já o vinagre, por sua
versatilidade e preço baixo, é o preferido
pelo consumidor brasileiro, que o utiliza
também como higienizador de alimentos,
medicamento e até desinfetante para casa.
A embalagem mais vendida é a de 750 ml.
O alto volume consumido também
pode ser consequência da frequência de
uso. De acordo com o levantamento, feito
pela Mintel com 1.339 adultos, 73% dos
consumidores que compram molhos e
condimentos declararam consumir também
o vinagre pelo menos uma vez por dia.
Consumo de molhos e condimentos
Uma vez ao dia ou mais (Múltipla escolha)
73%
vinagre
65% 63% 41%
maionese catchup molho para
salada
Sabor preferido
Segundo a pesquisa, a versão de vinagre
mais representativa é a “sem sabor”
R$
2,8 mil
é quanto cada brasileiro
deverá gastar com alimentação
em casa até o fim do ano,
segundo estimativas do Pyxis
Consumo, ferramenta do Ibope
57,7% 7,7% 5,8% 1,9%
comum
limão
maçã
vinho tinto
Conforme análise da Mintel, é possível
estimular o brasileiro a variar o sabor
do tempero, experimentando novos tipos
de vinagre. Vale, por exemplo, incentivar a
experimentação de outros sabores, inclusive
o balsâmico, versão mais sofisticada.
MAIS INFORMAÇÕES:
BRA SIL@MINTEL.COM OU 0800 095 9094