Benchmarking Internacional – Eficiência Energética - efinerg - AEP

IDENTIFICAÇÃO DE CASO DE SUCESSO
RELATORIO INDICADOR DE DESEMPENHO ENERGÉTICO: ―FLUID MILK
PLANTS‖ 13 - CANADÁ
INTRODUÇÃO
Em linha com os estudos anteriores realizados pelo Competitive Analysis Centre Inc.
(CACI), este estudo sobre a eficiência energética das fábricas canadenses de
processamento de leite foi realizado no contexto da cadeia de valor agregado. O estudo
incidiu sobre instalações de processamento de leite, incluindo a energia necessária para
transformar o leite cru numa matriz de produtos. A análise começou no leite cru entregue
pelas instalações produtoras de leite, passando pelos silos da fábrica e termina com o
transporte de produto acabado. O gráfico a seguir mostra o fluxo de processos-chave
considerados:
Produtores
Processadores
Armazenistas
Retalhistas
A análise centrou-se principalmente nos produtos lácteos de base líquida. Excluiu-se as
exigências de energia para o processamento de outros produtos lácteos (como misturas
de iogurte) em fábricas onde são produzidos esses itens.
DESCRIÇÃO
Fábricas de processamento de leite
Em 1998, a CACI concluiu uma análise de benchmarking global de 18 fábricas de
processamento de leite para a National Dairy Council of Canada (NDCC). Dezassete
13 Energy Performance Indicator Report: Fluid Milk Plants
Prepared for the National Dairy Council of Canada
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