Cianotoxinas e outras intrigantes ocorrências em ... - Serrano Neves

tanques-rede, tais massas podem ser retidas por tempo maior na superfície d’água, presas às
malhas e/ou estruturas.
Tais ilhas ou massas flutuantes de Algas Azuis, quando de ruptura e/ou decomposição dos
microrganismos causam odores desagradáveis, consomem o oxigênio da água no local, em
ambientes maiores, formam as chamadas “manchas críticas localizadas” como pH e
oxigênio dissolvido baixo (pode-se encontrar O.D. zero), entre outras variáveis,
ocasionando a morte dos peixes por asfixia e/ou presença de toxinas.
# Os odores e sabores presentes em sistemas aquáticos são formados a partir das
inúmeras combinações sensoriais possíveis, essencialmente advindas das 4 categorias de
gostos minerais ou orgânicos (ácido, amargo, doce e salgado) e dos odores produzidos por
compostos orgânicos. Certas substâncias produzidas causam curiosas sensações na língua,
como de adstringência, secura, metálica, etc.
Pode-se dizer que a grande maioria das algas são capazes de formar odores e sabores, desde
o início até após a morte, com as mais variadas características, desde o simples odor e/ou
sabor de alga (por associação), de menor ou maior sabor e gosto de peixe, passando pelo
odor de gerânium, de violetas, de inseticidaBHC, até os mais estranhos como de remédio,
do formol, de mofo e o terrível cheiro de esgoto. Na verdade a fonte de tais características
são os lipídios totais e ácidos voláteis (gases) produzidos e acumulados durante a vida das
células, associados ou não à outras substâncias e liberados quando da sua destruição por
ruptura espontânea ou provocada ou quando no processo de decomposição pela ação de
fungos ou bactérias. Portanto a intensidade desses odores e sabores depende do tempo, do
ciclo de vida das células das algas e do meio que estejam, podendo ocorrer modificações de
odor e sabor no decorrer e até pelas possíveis combinações.
Acompanhamentos são feitas com intuito de se ter uma relação física, temporal e mesmo
numérica desses odores, gostos e sabores, com as espécies de algas presentes no meio.
Assim p. ex., as espécies de “algas azuis” a Microcystis aeruginosa, a M. flos-aquae e a M.
toxica, reunidas por alguns autores em uma única espécie a Anacystis cyanae, que nas
florações formam na superfície da água o característico caldo verde, de início apresentam
gosto adocicado, produzindo odor de capim, quando vivas e odor séptico quando em
decomposição. A “diatomácea” Synedra ulna p.ex. produz odor e sabor de capim quando
em pouco número, mas modifica para o de terra ou mofo quando em quantidade maior. As
“cloroflageladas” do gênero Synura possuem gosto picante metálico, (algumas espécies
apresentam sabor e odor de peixe, ou de pepino ou mesmo séptico), e ocasionam à língua
uma sensação de secura pegajosa. A ‘alga verde”, Staurastrum paradoxum, bem comum
em lagos e represas, produz odor e sabor de capim.
Algumas Algas Verdes como as Cladophora sp , p. ex., que embora sendo filamentosas e
fixas no substrato, quando da morte, pela formação de gases no seu interior, também vão à
superfície em forma de verdadeiras bolhas flutuantes que ao se romperem liberam sabores
e odores sépticos, mesmo em águas não poluídas. No grupo dos Cloroflagelados, a espécie
Uroglenopsis americana, p.ex., mesmo quando em pequeno número na água, liberam
fortíssimo odor de peixe. p.ex. e algumas algas do gênero Synura apresentam desagradável
odor séptico, com ou sem “bloom”.
Todas essas algas dominam ou não em número e na diversidade e também podem aparecer
como uma “não floração” por algum tempo, visto as dependências ambientais especificas.
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