Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll

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ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL e incêndios das florestas brasileiras representam a maior parcela das emissões totais nacionais, colocando o Brasil na posição de quarto maior emissor de GEE do mundo (Santos, 2007). Segundo Nobre (2008), 55% destas emissões são provenientes das alterações da vegetação, principalmente dos desmatamentos na Amazônia e no Cerrado, e 25%, da agropecuária, onde tem maior peso o metano emitido pelo gado bovino. Percentual das emissões brasileiras de gases de efeito estufa (CO 2 equivalente) por setores a partir do Inventário de Emissões de 1994 Fonte: MCT e MMA, in Nobre, 2008. Enquanto em países desenvolvidos a maior parte dos GEE vem do setor energético, a mais recente estimativa divulgada pelo Ministério da Ciência e Tecnologia (MCT), com base em dados de 1994, revela que 55% a 60% das emissões brasileiras resultam do desflorestamento, geralmente para abertura de novas pastagens. Além disso, no Brasil, excluídas as emissões de GEE geradas pelas queimadas e desmatamentos, a pecuária de gado de corte e de leite, somadas, representam a maior fonte emissora, com mais de 260 mil Gg de CO 2 eq., o que corresponde a mais de 42% das emissões de GEE do país. Relativamente à agricultura, a pecuária emite um volume de GEE cerca de 40 vezes maior para produzir uma unidade do PIB. (Zen, 2008). A pecuária de corte bovina é responsável pela emissão de metano (CH 4 ), dióxido de carbono (CO 2 ) monóxido de carbono (CO), óxido nitroso (N 2 O) e óxidos de nitrogênio (NOx) em seu processo produtivo. O metano é liberado em condições anaeróbicas de fermentação entérica dos ruminantes e de fermentação anaeróbica de dejetos. 72
IMPACTOS AMBIENTAIS Emissões totais das principais atividades econômicas no Brasil (em mil GGg de CO 2 equivalente) Fonte: Elaboração própria, com base em Zen, 2008. Emissões de metano por categoria de animais no Brasil Fonte: www.assocon.com.br. Já o monóxido de carbono e o dióxido de carbono são gerados a partir da queima de biomassa (florestas, cerrados e pastagens). Os efeitos indiretos do fogo são as emissões de óxido nitroso e óxidos de nitrogênio. As emissões de metano de herbívoros ruminantes podem se dar pelo processo entérico que ocorre no rúmen dos animais e, também, pelo tratamento de dejetos em forma líquida 73
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SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...........
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3 A CARNE BOVINA NO MUNDO: PRODUÇ
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