Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll

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ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL Vazão de retirada para os diversos usos, por microbacias – 2006 Fonte: ANA (2009). 68
IMPACTOS AMBIENTAIS Os recursos hídricos envolvidos na produção destas commodities de exportação podem acabar se tornando recurso escasso até mesmo em regiões em que há relativa abundância, através da chamada exportação de água virtual. O caso brasileiro é exemplar, quando consideramos a produção de produtos primários como a soja e o açúcar ou ainda de produtos semi-manufaturados como cortes de carne bovina. Exportação de água virtual (em 10 9 m 3 ), <strong>Brasil</strong> (2000 a 2005) Produto 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005* Total Carne 7,6 8,9 10,3 11,5 17,1 14,7 19,2 28,6 9,5 127,3 Soja 18,7 20,8 20,0 25,8 35,2 35,8 44,6 43,2 11,9 256,1 Açúcar 0,8 1,0 1,6 0,9 1,5 1,6 1,7 2,0 0,7 11,8 Total 27,1 30,8 32,0 38,2 53,7 52,2 65,5 73,8 22,0 395,3 * Até abril de 2005. Fonte: Carmo et al. Disponível em: ftp://ftp.sp.gov.br/ftpiea/congressos/cong-agua2-0106.pdf A estes aspectos relativos ao consumo de água pelas atividades agropecuárias somam-se outros que influem diretamente sobre a disponibilidade de água no país, alguns deles já abordados e outros a serem analisados adiante. Dentre eles destacamos: • a redução da água disponível em função do desmatamento; • a contaminação das águas por agrotóxicos; • as mudanças climáticas decorrentes destas atividades. AGROTÓXICOS Dentre os agroquímicos usados na pecuária, podemos citar, entre outros: hexaclorobenzeno, aldrin, heptacloro, heptacloro epóxido, endosulfan, sulfato de endosulfan, dieldrin, endrin, cipermetrina, deltametrina, tiabendazol (Lemes, et al., 2004). Além disso, é comum o uso de hormônios, antibióticos e suplementos antimicrobianos na ração, que podem resultar no aparecimento de resíduos em produtos de origem animal: leite, carne e ovos. Resíduos de drogas podem ser responsáveis por riscos mutagênicos, carcinogênicos e imunopatológicos para os consumidores. Quando em contato com o solo, os produtos agroquímicos podem sofrer lixiviação (movimento descendente do agrotóxico no solo juntamente com a água da chuva), contaminando áreas vizinhas e até mesmo reservatórios de água; degradação (capacidade dos microrganismos de degradarem o agrotóxico), gerando subprodutos que muitas vezes são mais tóxicos que o produto original e sorção (capacidade do solo em reter os agrotóxicos). Quase todos os agrotóxicos 69
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ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASI
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SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...........
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