Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll

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ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL encontram-se degradadas, caracterizadas por grandes áreas de solos expostos, plantas daninhas, erosão no solo, sinais evidentes de deficiência nutricional nas plantas e nos animais, menor taxa de crescimento das plantas, mudança do hábito de crescimento das plantas e baixa produtividade. Nessas condições, o solo encontra-se exaurido, apresentando por vezes teores de matéria orgânica inferiores a 1%. (Idem) Estas observações de Oliveira e Corsi mostram claramente a relação direta entre a ausência de assistência técnica ao produtor rural e a degradação das áreas de pastagem. A proposta mais discutida atualmente para enfrentar este quadro de extensa degradação dos solos, provocada pela pecuária bovina, não é nova. Trata-se da integração das atividades de lavoura e pecuária, com a possibilidade da associação de sistemas de plantio de árvores, que descrevemos e analisamos mais adiante. 66 “A integração lavoura-pecuária consiste de diferentes sistemas produtivos de grãos, fibras, madeira, carne, leite e agroenergia, implantados na mesma área, em consórcio, em rotação ou em sucessão, envolvendo o plantio, principalmente, de grãos e a implantação ou recuperação de pastagens.” (Abeas e MAPA, 2007) Uma proposição como esta, que requer inclusive a transformação do pecuarista tradicional, com suas práticas seculares, em agricultor e pecuarista ao mesmo tempo, capaz de aplicar modernas técnicas de manejo, adequadas também às características específicas de sua propriedade, vai requerer, certamente, padrões de assistência técnica hoje inacessíveis a este produtor. ÁGUA Segundo a Agência Nacional de Águas do Ministério do Meio Ambiente (ANA, 2009), as maiores demandas de água para uso em criação de animais no Brasil estão distribuídas nas Regiões Hidrográficas do Paraguai, Tocantins-Araguaia e Uruguai, além de parte da Região Hidrográfica Amazônica. A criação de animais, em seu conjunto, é responsável por 12% do consumo de água no Brasil, uma demanda superior à do uso urbano (10%) e industrial (7%). Confrontando a vazão de retirada para os diversos usos no território brasileiro, verifica-se a superposição destes usos em diversas áreas do país, sobretudo nas regiões próximas ao litoral. No balanço entre a demanda e a disponibilidade, o relatório da ANA aponta que as bacias hidrográficas “localizadas em áreas que apresentam uma combinação de baixa disponibilidade e grande utilização dos recursos hídricos passam por situações de escassez” (ANA, 2009). No Brasil, estima-se que são utilizados 150 mil litros de água para produzir um quilograma de carne bovina. Além disso, os abatedouros paulistas utilizam

IMPACTOS AMBIENTAIS 2,6 mil litros de água para processar cada carcaça bovina (Schlickmann e Schauman, 2007). Para o caso dos rebanhos que são alimentados com ração, é preciso lembrar ainda que a esta é produzida principalmente a partir de grãos, que por sua vez são igualmente grandes demandantes de água. Perfil das Regiões Hidrográficas em relação às vazões de retirada de água Demandas consuntivas – Situação em 2006 Fonte: ANA (2009). 67

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