Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll

ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL
As quatro maiores captadoras de leite – Nestlé, Perdigão, Itambé e Bom
Gosto – responderam por 30,1% da produção formal e 21,4% da produção
total do país.
Maiores captadores de leite do país em 2008
Empresa Quantidade
(bilhões de litros)
DPA/Nestlé 1,90
Perdigão 1,67
Itambé 1,24
Bom Gosto 0,97
Total das 4 maiores 5,78
Fonte: Leite Brasil 28
A maior indústria de capital nacional do setor é a mineira Itambé, que se
diferencia das demais líderes por se tratar de uma cooperativa. Segundo a Itambé,
estão agregadas à empresa 31 cooperativas, num total de 8.000 fornecedores
de leite. A empresa vem se destacando também no mercado externo. Em 2008,
as exportações representaram 19,4% de seu faturamento, ante 13% em 2007,
segundo o Anuário Exame (2009).
INSUMOS: HORMÔNIO EM XEQUE
Um produto em particular gera polêmica no mercado leiteiro e põe em xeque a
suposta melhoria da qualidade do leite. Trata-se de um hormônio de crescimento
“natural” – a somatropina bovina recombinante (BST) – secretado por alguns
animais que, quando injetado em vacas, aumenta a produção de leite em 10%.
Oferecido no Brasil pelos laboratórios americanos Eli Lilly, por meio de sua subsidiária
Elanco, e Schering Plough, o hormônio é proibido no Canadá e países
europeus desde 2000, por falta de pesquisas conclusivas que apontem para a
segurança de sua aplicação.
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“Uma corrente de pesquisadores sustenta que o BST afeta o sistema imunológico
e aumenta riscos de câncer em quem bebe o leite. Outro grupo
de cientistas afirma que o dano ao sistema imunológico só ocorre com o
manejo incorreto das vacas. O aparelho digestivo humano eliminaria a
substância prejudicial ao organismo.” 29
28 Alda do Amaral Rocha. Nestlé mantém liderança no ranking do leite. Valor online, 23/04/09.
29 Solano Nascimento. Hormônio sob suspeita. Correio Braziliense, 20/10/06.