Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll
Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll
ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL 2010, FASE (Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional) TEXTO Sergio Schlesinger PUBLICAÇÃO FASE – Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional APOIO FDCL TNI – Transnational Institute Fundação Heinrich Böll Food and Water Watch PROJETO GRÁFICO Mais Programação Visual www.maisprogramacao.com.br CAPA Montagem sobre fotos de Sergio Schlesinger (vacas), Krzysztof Nowak / CGTextures (cerca de madeira) e CGTextures (solo) IMPRESSÃO Walprint Gráfica e Editora TIRAGEM 1.500 exemplares S369o Schlesinger, Sergio, 1950– Onde pastar? O gado bovino no Brasil / Sergio Schlesinger. – Rio de Janeiro : FASE, 2010. il. Inclui bibliografia ISBN 978-85-86471-55-1 1. Bovino – Criação – Brasil. 2. Bovino – Reprodução – Brasil. 3. Bovino – Comércio – Brasil. 4. Administração rural – Aspectos ambientais I. Título. 10-1198. CDD: 636.2 CDU: 636.2 Esta publicação foi realizada com o apoio financeiro da Comunidade Européia e Food and Water Watch (www.fwwatch.org). As opiniões aqui expressas são do autor e não representam a opinião oficial da Comunidade Européia nem de Food and Water Watch. A publicação foi elaborada no marco do projeto de cooperação “Handel-Entwicklung-Menschenrechte” da Fundação Heinrich Böll (hbs), do Forschungs und Dokumentationszentrum Chile Lateinamerika (FDCL) e do Transnational Institute (TNI). Mais informações em: http://www.handel-entwicklung-menschenrechte.org Copyleft: é permitida a reprodução total ou parcial dos textos aqui reunidos, desde que seja citado o autor e se inclua a referência ao artigo original.
SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO............................................................................................ 5 2. BREVE HISTÓRICO ..................................................................................... 7 3. A CARNE BOVINA NO MUNDO: PRODUÇÃO, CONSUMO E COMÉRCIO INTERNACIONAL ............................................ 20 4. O GADO NO BRASIL, HOJE ..................................................................... 27 5. A CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA ............................................ 33 6. FONTES DE FINANCIAMENTO ................................................................. 49 7. IMPACTOS AMBIENTAIS.......................................................................... 57 8. IMPACTOS SOCIAIS ................................................................................. 75 9. A INVESTIDA DOS FRIGORÍFICOS BRASILEIROS NO EXTERIOR .......................................................................................... 81 10. AS NOVAS PROPOSTAS PARA A PECUÁRIA NO BRASIL .............................................................................................. 93 11. ALGUMAS CONCLUSÕES ...................................................................... 105
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ONDE PASTAR?<br />
O GADO BOVINO NO BRASIL<br />
2010, FASE (Federação de Órgãos<br />
para Assistência Social e Educacional)<br />
TEXTO<br />
Sergio Schlesinger<br />
PUBLICAÇÃO<br />
FASE – Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional<br />
APOIO<br />
FDCL<br />
TNI – Transnational Institute<br />
<strong>Fundação</strong> <strong>Heinrich</strong> <strong>Böll</strong><br />
Food and Water Watch<br />
PROJETO GRÁFICO<br />
Mais Programação Visual<br />
www.maisprogramacao.com.br<br />
CAPA<br />
Montagem sobre fotos de<br />
Sergio Schlesinger (vacas),<br />
Krzysztof <strong>No</strong>wak / CGTextures (cerca de madeira)<br />
e CGTextures (solo)<br />
IMPRESSÃO<br />
Walprint Gráfica e Editora<br />
TIRAGEM<br />
1.500 exemplares<br />
S369o<br />
Schlesinger, Sergio, 1950–<br />
<strong>Onde</strong> pastar? O gado bovino no <strong>Brasil</strong> / Sergio Schlesinger. – Rio de Janeiro : FASE, 2010.<br />
il.<br />
Inclui bibliografia<br />
ISBN 978-85-86471-55-1<br />
1. <strong>Bovino</strong> – Criação – <strong>Brasil</strong>. 2. <strong>Bovino</strong> – Reprodução – <strong>Brasil</strong>. 3. <strong>Bovino</strong> – Comércio –<br />
<strong>Brasil</strong>. 4. Administração rural – Aspectos ambientais I. Título.<br />
10-1198. CDD: 636.2<br />
CDU: 636.2<br />
Esta publicação foi realizada com o apoio financeiro da Comunidade Européia<br />
e Food and Water Watch (www.fwwatch.org). As opiniões aqui expressas<br />
são do autor e não representam a opinião oficial da Comunidade Européia<br />
nem de Food and Water Watch.<br />
A publicação foi elaborada no marco do projeto de cooperação<br />
“Handel-Entwicklung-Menschenrechte” da <strong>Fundação</strong> <strong>Heinrich</strong> <strong>Böll</strong> (hbs),<br />
do Forschungs und Dokumentationszentrum Chile Lateinamerika (FDCL)<br />
e do Transnational Institute (TNI).<br />
Mais informações em: http://www.handel-entwicklung-menschenrechte.org<br />
Copyleft: é permitida a reprodução total ou parcial dos textos aqui reunidos,<br />
desde que seja citado o autor e se inclua a referência ao artigo original.
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