Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll

A CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA
Sobre o tamanho da propriedade produtiva, o Censo de 2006 do IBGE indica
que, do efetivo de 138,5 milhões de animais em estabelecimentos com mais de
50 cabeças, a principal finalidade da criação é corte (80,9% ou 112,0 milhões de
animais), seguida da finalidade leite (16,3% ou 22,6 milhões de cabeças). Na pecuária
de corte, a maior parte do rebanho (40,8%) estava em estabelecimentos
dedicados à criação de todas as fases (cria, recria e engorda). Apenas 6% do rebanho
de corte estavam localizados em estabelecimentos com mais de 50 cabeças,
cuja principal finalidade da criação era a cria. Os estabelecimentos agropecuários
com pelo menos 500 hectares de pastagens detinham 46,2% do rebanho de 138,5
milhões de animais.
Na publicação “Agricultura Familiar no Brasil e o Censo Agropecuário 2006”,
o Ministério do Desenvolvimento Agrário demonstra que a agricultura familiar
respondia, em 2006, por 58% do da produção de leite de vaca e 30% do gado
bovino, ocupando 22,3% das áreas de pastagem.
Utilização das áreas de pastagem nos estabelecimentos –
agricultura familiar e patronal – 2006
Pastagens Plantadas Em boas
Naturais degradadas condições Total geral
Estab. Área Estab. Área Estab. Área Estab. Área
(mil) (mil ha) (mil) (mil ha) (mil) (mil ha) (mil) (mil ha)
Familiar 1.361 14.576 248 2.763 1.171 19.053 2.780 36.392
Não familiar 311 42.741 65 7.080 340 72.541 716 122.362
Total 1.672 57.317 313 9.843 1.511 91.594 3.496 158.754
Fonte: Elaboração própria, a partir do Censo Agropecuário de 2006.
Produção de leite de vaca – agricultura familiar e patronal –
Brasil, 2006
Familiar % Não familiar % Total %
Estabelecimentos
(mil)
Quantidade
1.089.413 80,7 259.913 19,3 1.349.326 100
(mil litros) 11.721.356 58,1 8.436.326 41,9 20.157.682 100
Valor (R$ mil) 4.975.620 56,4 3.841.916 43,6 1.817.536 100
Fonte: Elaboração própria, a partir do Censo Agropecuário de 2006.
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