Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll
Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll
ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL Lavouras e pastagens: valor da produção e área ocupada dos estabelecimentos – Brasil, 2006 Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2006. Os dados indicam que, ao contrário do que ocorreu com a produção do agronegócio na agricultura, onde a alta tecnologia predomina amplamente, as mudanças no padrão de criação de bovinos se dão a passos lentos. De 1996 a 2006, nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste, foi detectado aumento do número de propriedades criadoras de gado bovino, enquanto no Sudeste e Sul houve uma redução, segundo o Censo Agropecuário do IBGE. No país como um todo, ocorreu uma redução de 1,8% na quantidade de criadores. Estes dados indicam pequeno aumento da quantidade média de cabeças de gado por propriedade, considerado o incremento do rebanho nacional no período. O Censo indica também que a agricultura familiar detinha em 2006 30% do plantel de bovinos do Brasil. Número de propriedades rurais com gado bovino Região 1995-1996 2005-2006 Norte 185.976 225.840 Centro-Oeste 204.462 237.172 Nordeste 953.821 969.230 Sudeste 566.986 534.565 Sul 787.252 683.789 Brasil 2.698.197 2.650.596 Fonte: Censo Agropecuário. IBGE, 2006. 34
A CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA Sobre o tamanho da propriedade produtiva, o Censo de 2006 do IBGE indica que, do efetivo de 138,5 milhões de animais em estabelecimentos com mais de 50 cabeças, a principal finalidade da criação é corte (80,9% ou 112,0 milhões de animais), seguida da finalidade leite (16,3% ou 22,6 milhões de cabeças). Na pecuária de corte, a maior parte do rebanho (40,8%) estava em estabelecimentos dedicados à criação de todas as fases (cria, recria e engorda). Apenas 6% do rebanho de corte estavam localizados em estabelecimentos com mais de 50 cabeças, cuja principal finalidade da criação era a cria. Os estabelecimentos agropecuários com pelo menos 500 hectares de pastagens detinham 46,2% do rebanho de 138,5 milhões de animais. Na publicação “Agricultura Familiar no Brasil e o Censo Agropecuário 2006”, o Ministério do Desenvolvimento Agrário demonstra que a agricultura familiar respondia, em 2006, por 58% do da produção de leite de vaca e 30% do gado bovino, ocupando 22,3% das áreas de pastagem. Utilização das áreas de pastagem nos estabelecimentos – agricultura familiar e patronal – 2006 Pastagens Plantadas Em boas Naturais degradadas condições Total geral Estab. Área Estab. Área Estab. Área Estab. Área (mil) (mil ha) (mil) (mil ha) (mil) (mil ha) (mil) (mil ha) Familiar 1.361 14.576 248 2.763 1.171 19.053 2.780 36.392 Não familiar 311 42.741 65 7.080 340 72.541 716 122.362 Total 1.672 57.317 313 9.843 1.511 91.594 3.496 158.754 Fonte: Elaboração própria, a partir do Censo Agropecuário de 2006. Produção de leite de vaca – agricultura familiar e patronal – Brasil, 2006 Familiar % Não familiar % Total % Estabelecimentos (mil) Quantidade 1.089.413 80,7 259.913 19,3 1.349.326 100 (mil litros) 11.721.356 58,1 8.436.326 41,9 20.157.682 100 Valor (R$ mil) 4.975.620 56,4 3.841.916 43,6 1.817.536 100 Fonte: Elaboração própria, a partir do Censo Agropecuário de 2006. 35
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ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL<br />
Lavouras e pastagens: valor da produção e área ocupada<br />
dos estabelecimentos – <strong>Brasil</strong>, 2006<br />
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2006.<br />
Os dados indicam que, ao contrário do que ocorreu com a produção do agronegócio<br />
na agricultura, onde a alta tecnologia predomina amplamente, as mudanças<br />
no padrão de criação de bovinos se dão a passos lentos. De 1996 a 2006,<br />
nas regiões <strong>No</strong>rte, <strong>No</strong>rdeste e Centro-Oeste, foi detectado aumento do número de<br />
propriedades criadoras de gado bovino, enquanto no Sudeste e Sul houve uma<br />
redução, segundo o Censo Agropecuário do IBGE. <strong>No</strong> país como um todo, ocorreu<br />
uma redução de 1,8% na quantidade de criadores. Estes dados indicam pequeno<br />
aumento da quantidade média de cabeças de gado por propriedade, considerado<br />
o incremento do rebanho nacional no período. O Censo indica também que a<br />
agricultura familiar detinha em 2006 30% do plantel de bovinos do <strong>Brasil</strong>.<br />
Número de propriedades rurais com gado bovino<br />
Região 1995-1996 2005-2006<br />
<strong>No</strong>rte 185.976 225.840<br />
Centro-Oeste 204.462 237.172<br />
<strong>No</strong>rdeste 953.821 969.230<br />
Sudeste 566.986 534.565<br />
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<strong>Brasil</strong> 2.698.197 2.650.596<br />
Fonte: Censo Agropecuário. IBGE, 2006.<br />
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