Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll

ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL
também, em razão dos inúmeros problemas sanitários e ambientais que afetaram
a imagem do produto: a vaca louca, a contaminação da alimentação por dioxinas,
a febre aftosa, poluição de rios e do lençol freático, entre outras.
Nos EUA, a produção conjunta de carnes (suínos, aves e bovinos) tem crescido
significativamente e forçado a baixa dos preços da carne bovina. O aumento do
custo da alimentação dos bovinos, nesse país, tem reduzido as margens de lucro e
forçado uma redução dos rebanhos de bovinos de corte. Desde 1996, esse efeito é
típico das fases de contração dos ciclos, baixando os preços. (Junior e Ramos, 2004)
Enquanto nos países desenvolvidos o cenário da produção e consumo de
carne bovina é de recuo, no mercado brasileiro a situação é inversa. Entre os anos de
1980 e 1997, a produção praticamente dobrou, saindo da casa dos 2,8 milhões
para 5,1 milhões de toneladas. Esse aumento da produção baseou-se na melhoria
do padrão genético do rebanho e no uso de novas práticas de alimentação e
manejo, que elevaram o peso médio das carcaças abatidas.
Consumo de alimentos per capita (kg/ano)
Fonte: FAO, em JBS, 2009.
O COMÉRCIO MUNDIAL DE CARNE BOVINA
O comércio mundial de carne bovina era dominado, até 2002, pelos Estados Unidos
e pela Austrália, que juntos respondiam por cerca de 40% de comércio global.
Em 2004, o surgimento do mal-da-vaca-louca nos EUA, e as consequentes restrições
de seus países importadores, fizeram com que sua participação passasse de
18% a menos de 10% das exportações mundiais em 2005. Isto beneficiou especialmente
os exportadores da Austrália e do Brasil.
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