Onde Pastar? O Gado Bovino No Brasil - Fundação Heinrich Böll

ONDE PASTAR? O GADO BOVINO NO BRASIL
Outra questão, levantada em estudo de Elanor Starmer a partir da observação
da criação em confinamento de gado bovino nos Estados Unidos, diz
respeito ao uso de antibióticos. A elevada concentração de animais em áreas
restritas impõe o uso deste tipo de medicamento, para evitar o surgimento de
epidemias causadas por bactérias. Segundo ela, aproximadamente 70% dos
antibióticos utilizados nos Estados Unidos são consumidos, em doses baixas,
por animais que não estão doentes. A comunidade científica tem a preocupação
de que, com isto, aumente a resistência das bactérias aos antibióticos e a saúde
humana seja posta em perigo.
Segundo Starmer, grande número de médicos relata que uma quantidade
crescente de enfermidades em seres humanos não mais responde a tratamentos
com antibióticos. E a American Medical Association opõe-se, atualmente, à aplicação
de antibióticos a animais criados nestes regimes que não estejam enfermos.
(Starmer, 2008)
BEM-ESTAR ANIMAL: A QUESTÃO ÉTICA
Em vários países a questão do bem-estar animal tem se tornado preocupação
constante, e a sociedade tem demandado regulamentações que melhorem a
qualidade de vida dos animais. (Sousa, P., 2005)
A União Européia deu início, no ano de 2006, a um programa de ação destinado
a melhorar a proteção e o bem-estar dos animais nos cinco anos seguintes.
A iniciativa parte do princípio de que a “qualidade” alimentar requer “qualidade
ética” nos sistemas de produção de alimentos. 71 Segundo os resultados de pesquisa
de opinião pública realizada em países da União Européia, 74% dos consumidores
acreditam que podem melhorar o bem-estar animal através de suas
opções de compra. De todos os entrevistados, a metade estaria disposta a pagar
mais pelos produtos se isto significasse que teriam sido cumpridas normas de
bem-estar animal.
O confinamento em pequenas áreas e outras características da produção
intensiva já são objeto de legislação que visa banir progressivamente estas práticas
na União Européia. Em consequência, há uma pressão para que estas mesmas
exigências sejam adotadas por todos os fornecedores de produtos de origem
animal àquele mercado. Gradativamente será exigido, também, que estes fornecedores
passem a obedecer às mesmas normas de preservação do meio ambiente
vigentes na União Européia.
71 Plan comunitario sobre bienestar animal. Disponível em http://www.consumer.es/seguridadalimentaria/sociedad-y-consumo/2006/01/26/22112.php.
Acesso em 24/09/09.
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