Manual de Atenção à Saúde da Criança Indígena Brasileira

Quais são as necessidades diárias de vitamina A?
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Fundação Nacional de Saúde
0 a 6 meses 1.400
6 meses a 1 ano 1.300
1 a 3 anos 1.300
4 a 6 anos 1.650
7 a 10 anos 2.300
Quais são as principais fontes alimentares de vitamina A para a criança?
Em países em desenvolvimento, cerca de 85% da vitamina A é ingerida a partir de fontes
vegetais, como pré-vitamina (betacaroteno e outras pré-vitaminas), que apresenta menor
atividade do que a vitamina já formada (retinol), presente nos alimentos de origem
animal.
É importante considerar que o betacaroteno apresenta 16% da atividade vitamínica
do retinol e que as demais pré-vitaminas apresentam no máximo 8%.
São fontes animais:
• Carne bovina; • Fígado de boi; • Gordura animal; • Leite e derivados;
• Aves; • Pescados; • Ovos.
São fontes vegetais:
• Milho; • Abóbora; • Melão; • Alface;
• Batata doce; • Cenoura; • Cajá (pele); • Agrião;
• Manga; • Mamão; • Pitanga; • Couve manteiga;
• Chicória • Espinafre; • Salsa; • Buriti;
• Bocaiúva; • Tucumã; • Pupunha; • Caruru;
• Mentruz; • Serralha; • Endívia; • Taioba;
• Beldroega.
A mandioca, raiz muito consumida pela população indígena brasileira, é pobre em
vitamina A. Entretanto, a folha de mandioca é rica em pré-vitamina A.
Como prevenir a hipovitaminose A?
Os seguintes passos foram definidos pela OMS e pela Unicef:
• a longo prazo: incentivar a introdução de alimentos ricos em vitamina A na alimentação
das famílias, por meio da educação nutricional, hortas caseiras e estímulo ao
aleitamento materno;