Manual de Atenção à Saúde da Criança Indígena Brasileira

• evitar oferecer ovo junto com outros alimentos, pois os seus elementos inibidores
da absorção de ferro diminuem a quantidade de ferro absorvido a partir dos outros
alimentos;
• não consumir refrigerantes;
• os temperos que contêm ferro são: salsa, coentro, hortelã, cheiro-verde, cominho
e açafrão.
Tabela 4 – classificação dos alimentos segundo a possibilidade de
absorção do ferro dietético
Alimento Baixa Média Alta
Cereais
Frutas
Aveia, arroz integral, farinha de
soja, farinha de trigo e milho
Abacate, banana, maçã, pera,
uva
Leguminosas Feijão, lentilha
Hortaliças Espinafre
Raízes
Farinha de milho,
arroz polido
Manga, abacaxi Limão, laranja
Batata, beterraba,
cenoura
Brócolis, couve,
couve-flor
Outros vegetais Abóbora, tomate
Origem animal Ovos
Tratamento medicamentoso
Bovina, suína,
aves, peixes
É indicado para crianças com quadro clínico e ou laboratorial de anemia. O ferro
elementar deve ser oferecido na dosagem diária de 3mg/kg/dia a 5mg/kg/dia. O sulfato
ferroso contém 20% de ferro elementar.
Condição inicial Duração mínima (meses)
Palidez palmar leve (= anemia moderada) 3
Palidez palmar grave (= anemia grave) 4
HB entre 10 e 11 2
HB entre 8 e 10 3
HB entre 6 e 8 4
Manual de Atenção à Saúde da Criança Indígena Brasileira – pág. 129