ricardo aires - novembro 2008 - correo tese - Repositorio.ufc.br - UFC
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A subunidade sacarase (sacarase-isomaltase) hidrolisa a sacarose e<<strong>br</strong> />
oligossacarídeos ligados ao carbono 1 (maltose e maltotriose), resultando em glicose como<<strong>br</strong> />
produto final.<<strong>br</strong> />
A unidade isomaltase age nas ligações 1-6 dos oligossacarídeos (isomaltose e<<strong>br</strong> />
dextrinas alfalimites), resultando em glicose.<<strong>br</strong> />
A sacarose (35% da dieta dos carboidratos do adulto) é hidrolisada, pelo<<strong>br</strong> />
complexo sacarase-isomaltase, em glicose e frutose.<<strong>br</strong> />
A lactase é uma betagalactosidase detectada a partir da 3ª semana de gestação.<<strong>br</strong> />
Alcança capacidade de hidrolisar a lactose no final da gestação a termo (LEVITT, 1969;<<strong>br</strong> />
BEIGUELMAN et al., 1983). Sua atividade é menor do que outras dissacaridases,<<strong>br</strong> />
localizando-se no ápice do vilo, o que a torna mais susceptível às agressões da mucosa<<strong>br</strong> />
intestinal (BULLER et al., 1991). Hidrolisa lactose em glicose e galactose. Decresce<<strong>br</strong> />
significativamente a partir do 4º ou 5º ano de vida.<<strong>br</strong> />
A atividade das dissacaridases decresce no sentido crânio-caudal do intestino<<strong>br</strong> />
delgado. Significa que a digestão e a absorção dos dissacarídeos são maiores na região<<strong>br</strong> />
proximal. Os monossacarídeos resultantes da hidrólise voltam ao lume intestinal, onde serão<<strong>br</strong> />
absorvidos. A baixa permeabilidade da borda em escova dos enterócitos para glicose,<<strong>br</strong> />
galactose e frutose faz com que existam mecanismos ativos de transporte para absorção destas<<strong>br</strong> />
moléculas (COMMITEE ON NUTRITION, 1978).<<strong>br</strong> />
1.5 Intolerância aos Carboidratos<<strong>br</strong> />
Não há relação constante entre má absorção e intolerância a um açúcar. A má<<strong>br</strong> />
absorção é a redução ou mesmo ausência de absorção de um nutriente. A intolerância ao<<strong>br</strong> />
açúcar é a manifestação clínica – náuseas, dor abdominal, distensão, flatulência e diarréia,<<strong>br</strong> />
decorrentes da má absorção do carboidrato.<<strong>br</strong> />
A má absorção pode decorrer de má digestão, deficiência ou ausência de enzima<<strong>br</strong> />
digestiva, secreção ácida, velocidade do esvaziamento gastrintestinal, integridade estrutural e<<strong>br</strong> />
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