corografia brazilica, ou, relacào historico-geografica, do, reino do ...

t3^ Província
taiieameiíte ; e saai mui communs. O grande uzo ,
que desta bebida se faz na Provinda , e nas de
Sanca Catliarina , e Rio Grande , e já adoptada
por muita gente na Metrópole , augura ao paiz
outro ramo de commercio. Tem-se visto caclios de
uva ferral com seis , sete , e mais libras : ainda
não se fez vinho, que preste. No anno de oitocentos
e doze chegou da Europa uma grandissima
quantidade de baceilos de diversas plantas no melhor
estado que se podia dezejar , destinadamente
para este paiz. Espera-se que muitas frutifiquem ,
quando-não melhor, ao menos como no paiz na-
tal ; e que ao depois de reiteradas experiências se
consiga fazer-se vinho bom.
Os Carytibanos passam pelos mais apessoados
, e robustos entre os Paulistas: recolhem abundância
de trigo, e milho com algum arroz: criam
gado cavallar , e muar com grande quantidade
do vaccum , de cujo leite fazem alguma manteiga^
e bons queijos ; e coalham-no ordinariamente com
coalho de veado, cujo efeito he mais prompto ,
do que o de bezerriaho. As vaccas sam grandes,
e dam maior quantidade de leite no verão; porém
que no
o do inverno he muito melhor: a porção ,
Estio dá quatro queijos, no inverno dá oito.
A maior parte dos creadores de gado dam-lhe
sal: o animal, que está magro, recebe maior ração
para engordar; o que anda gordo, tem-na
menor, para que não desmedre. Ninguém cria cabras
, cujas pelles fariam um ramo de commercio.
Tem-se observado que as ovelhas começam a morrer
depois de dez annos em qualquer sitio , onde
pastem. Logo que se nota a moléstia qite começa
,
com a retirada dos animaes para a porta do dono ,
corno pedindo-Ihe remédio, he necessário mudallas
para outra parte ; ainda que não seja mais que
uma légua distante , e cessa o contagio.