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Revisão de Literatura 47
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espermatozóide, desde que a concentração de colesterol esterificado é mais
alta no espermatozóide ejaculado do que naquele espermatozóide do
epidídimo. Uma explicação alternativa para a diminuição progressiva nos níveis
de colesterol não esterificado do plasma seminal talvez possa ser a sua
absorção através da parede da cauda do epidídimo e diluição do restante do
colesterol presente no lúmen por outros fluidos acessórios no ejaculado
(QUINN & WHITE, 1967).
A criopreservação do espermatozóide causa alterações na composição
química e no comportamento dinâmico dos lipídios (HE et al., 2001). Durante a
refrigeração e a congelação, o espermatozóide é submetido a uma diminuição
na temperatura responsável pela reorganização dos lipídeos e das proteínas de
membrana. Essa reorganização resulta em uma rigidez de membrana
plasmática que a torna menos apta a resistir à congelação (BARRERA-
COMPEAN et al., 2005).
Procedimentos técnicos têm revelado múltiplas temperaturas de
transição de fase em extratos de fosfolipídios e vesículas de membranas
extraídas de espermatozóides de ovinos o que sugere a co-existência de
domínios de lipídeos das membranas dessas células tanto na fase gel quanto
na fase fluida, seja induzida por variações localizadas na composição dos
lipídeos ou por diferentes interações com glicoproteínas componentes, ou por
ambas as causas (HOLT & NORTH, 1986). A complexidade desse fato poderia
obviamente ser exacerbada durante o resfriamento do espermatozóide, quando
alguns lipídeos poderiam atingir suas temperaturas transicionais bem antes dos
outros, levando a uma dispersão rápida da fase de gel (WOLFE et al., 1998).
A gema de ovo é comumente usada como componente de diluidores de
sêmen para proteger espermatozóides de mamíferos do choque de frio durante
o processo de congelação e descongelação (WATSON, 1995; MOUSSA et al.,
2002). A proteção é por causa dos lipídios da gema de ovo e a emulsificação
aumenta sua atividade visto que a interação com a superfície da membrana é
um componente essencial da sua ação. Essa estreita associação entre os
componentes lipídicos da gema de ovo e a membrana celular resulta em uma
modificação da transição de fase dos lipídios de membrana (WATSON, 1995).
Além disso, o dano estrutural ao espermatozóide resultante da peroxidação