TERCEIRÂ REUNIÄO BRASILEIRA CIENCIA DO SOLO

214 ANAIS DA TERCEIRA REUNIÂO BRASILEIRA DE CIÊNCIA DO SOLO
No solo, segundo ELLER e KOCH, citados pelos mesmos autores (7),
o fenol, sob a açâo do Bacillus piocyanos e Streptotrix chromogenes
(WAKSMANN e HEMICI — 1943), sofreria as seguintes transformaçôes:
(Hidroquinona
Fenol — (Pirocatequina
quinona ) Oxi-quinona
oxi-hidroquinona ) | I
Äcido hümico
TANINOS
Os taninos se apresentam como consideravel grupo de substâncias
encontradas nos végétais, possuindo certo numero de propriedades semelhantes,
dando coloraçao verde ou azul com sais férricos, preciptando
as proteinas, transformando a pele em couro e por sua vez precipitando-se
sob a açâo de sais metais pesados. Dissolvem-se em âgua
e alcool, sendo insolûvel no éter.
Possuem estrutura quimica diferente, mas na molécula de todos
êles entram fenois ou âcidos fenólicos.
Sâo bastante resistentes ao desdobramento, e podem ser classificados
em dois grupos, tendo em vista, a maior ou menor resistência de
suas moléculas, à açâo dos agentes capazes de desdobrâ-los. Sâo os seguintes
os grupos:
A) Taninos hidrolizâveis
1) Quando hidrolizados fornecem uma molécula de glicose e âcidos
fenólicos ou pepisides dêsses âcidos, como o galoxil gâlico de
formula :
HO- cooH
Este é suceptivel de desdobrar-se em duas moléculas de âcido gâlico:
00H2(OH)3COOH
Na molécula dêsses taninos, hidróxilas de glicose acham-se esterificados
pelas carboxilas dos âcidos fenólicos ou dos pepisides. Em
alguns taninos dêste grupo a glicose acha-se substituda por um poliâlcool.
2) Taninos que produzem âcido elagico por hidrólise.
Vê-se, portanto, que nos taninos dêste grupo os constituintes de
sua molécula estâo ligados por meio de âtomos de oxigênio.
B) Taninos condensadós:
1) Oxi-cetonas ciclicos como a maclurinä, que é a penta-oxihidroxi
benzofenona, de formula:
'Oto
off