TERCEIRÂ REUNIÄO BRASILEIRA CIENCIA DO SOLO

ANAIS DA TERCEIRA REUNIÂO BRASILEIRA DE CIÊNCIA DO SOLO 209
. Sua hidrólise, "in vitro", é dificil, obtendo-se celo-hexose, cëlotetrose,
celo-biose e glicose. Na natureza a celulose é sempre acompanhada
de pectina, cutina, lignina, dando assim origem as expressôes
— pecto-celulose, cuta-celulose, etc...
Quimicamente, a celulose é constiluida por cadeia de anidroglicose
ligadas beta glicosidicamente, ao contrario do amido onde elas
se acham ligadas alfa glicosidicamente. Hidrolisa-se por etapas, sendo
que a celobiose ou celose é o penültimo produto de hidrólise. A celobiose
se compöe em duas moléculas de glicose.
Possue a celulose estrutura cristalina e na fibra vegetal encontra-se
como fiadas de cristalitos mono-clinicos, estrutura peculiar que
dâ as fibras resistência mecânica, bem como resistência ao ataque por
reativos quimicos e enzimas, ficando assim explicado a resistência da
celulose. Para a sua degradaçâo é preciso um trabalho preliminar
para separar as fileiras de molécula, expondo, assim, as moléculas
mais internas.
OH H OH
'OH
CELOBIOSE
H CH2OH o. "—o-J
ANIDROGLICOSE
CHoOH
Molécula de celulose — da reuniäo de um nâo determinado numero
de moléculas de celobiose, mas segundo PACSU (133), 1948, esta
moléculas seriam ramificadas e estas ramificaçôes estariam ligadas
aos carbonos 4 dos grupos anidro-glicose.
No solo, a celulose é atacada por grande numero de microorganismos,
bactérias, fungos e actinomicetos indicando o pH quai a predominância
dêsses grupos de microorganismos
Em base fisiológica, podemos dividir os microorganismos que decompôe
a celulose em 2 grupos principais:
aeróbios
anaeróbios
A celulose nâo só concorre para a constituiçâo do humus, como
\ é elemento energético para os microorganismos.
A decomposiçâo da celulose pode produzir hemicelulose e nücleos
nâo aromâticos citados por WAKSMAN (28).