Resultados e Discussão

Tabela 4. Efeito do solvente orgânico na conversão ao (R)-(+)-12, utilizando
o sistema LBC/gengibre.
Solventes
log P
(86)
c (%) ees (%) eep (%) E
n-heptano 4,0 11,7 24,9 91,3 27
n-hexano 3,5 11,3 35,4 > 99 > 200
CH2Cl2 1,5 1,3 16,8 >99 >200
éter etílico 0,83 1,4 14,7 >99 >200
acetonitrila -0,33 4,7 14,7 >99 >200
1,4-dioxano -1,1 4,3 13,4 >99 >200
n-hexano/[BMIm][PF6] a - 6,1 18,5 >99 >200
n-hexano/glicerol a - 23,0 36 >99 >200
(R,S)-11 (0,6 mL, 5 mmol), 4 (0,5 mL, 5 mmol), LBC/gengibre (60 mg/g de amido),
solvente (25 mL) e a [10 mL (9:1 v/v)], t.a, 24 h.
Os resultados obtidos demonstram que ao utilizar solventes
menos polares (log P ≥ 3,5) como n-heptano, n-hexano as
conversões para o acetato de 1-feniletila (12) foram moderadas,
sendo de 11,3 e 11,7%, respectivamente. Utilizando solventes
mais polares (log P ≤ 1,5) como CH2Cl2, éter etílico, acetonitrila e
1,4-dioxano as conversões foram menores, sendo de 1,3-4,7%.
Porém a seletividade ao éster (R)-(+)-12 foi mantida em solventes
apolares e polares, com exceção do n-heptano que foi um
pouco menor, obtendo-se eep de 91,3% e E de 27.
Estes resultados estão de acordo com dados obtidos na
literatura. Laane e col. descreveram que a atividade catalítica das
enzimas, em geral, é menor em solventes com log P < 2, pois
estes são hidrofílicos não sendo adequados para biocatálise porque
alteram fortemente a interação água/biocatalisador, tornando-o
inativo ou ocasionando desnaturação. A atividade é moderada
em solventes com log P entre 2 e 4, pois estes também são
hidrofílicos, mas perturbam menos a interação á-
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