Resultados e Discussão

2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo geral
Imobilizar a lipase de Burkholderia cepacia (e/ou de outras
procedências) em diferentes filmes de amido tais como de
taro, cará e gengibre, e utilizar esses sistemas na obtenção de
ésteres de aroma e na resolução de álcoois racêmicos.
2.2 Objetivos específicos
Extrair e caracterizar por micrografia ótica os grãos de amido
de taro, cará e gengibre provenientes de fontes naturais;
Preparar os filmes de amido de taro, cará e gengibre com e
sem lipases;
Caracterizar os mesmos pela técnica de microscopia eletrônica
de varredura (MEV) e determinar o teor de água pelo método
de titulação de Karl-Fischer;
Avaliar a estabilidade dos filmes em função de solventes orgânicos
e da temperatura;
Avaliar o efeito da variação da massa, reutilização e estocagem
da lipase Burkholderia cepacia (LBC) imobilizada nos filmes de
taro e cará na reação de obtenção do acetato de geranoíla;
Investigar o efeito do tamanho da cadeia alquílica de diversos
ácidos carboxílicos alifáticos na obtenção de alcanoatos de geranoíla,
com a LBC imobilizada em filmes de amido de taro e
cará;
Sintetizar por método químico o acetato de 1-feniletila a partir
do (R,S)-1-feniletanol e do anidrido acético.
Reduzir as 3-nitroacetofenona, 4-nitroacetofenona, 4metilacetofenona,
4-metoxiacetofenona e a 3,4dimetilenodioxiacetofenona
com borihidreto de sódio (NaBH4),
para obtenção dos respectivos álcoois racêmicos;
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