Dicas para curtir um friozinho gostoso com muita ... - Hospital VITA
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14 Capa Brrrrrr! Que frio gostoso! O inverno este ano não tem sido, digamos, polar. Na verdade, pelo menos em São Paulo a temperatura chegou a calorentos 28,8ºC, que combinaria melhor com o mês de janeiro. Não obstante, é sempre uma época em que à noite faz mais frio, a gente pode se surpreender por um “presente” vindo da Argentina que nos deixa mais gelados que uma derrota de três a zero e temos a oportunidade de vestir algumas roupas elegantes que não podemos usar no resto do ano. Também é uma boa época para experimentar as especialidades de inverno e curtir uma casa quentinha. Para evitar que se saia vestido de astronauta (aquele modelito que consiste em quatro cama- Para Não Engordar Para manter o corpo humano à temperatura de 37,5 ºC, nós gastamos muita energia, e mais ainda no inverno, quando o ambiente está mais frio. Quer dizer então que no inverno as www.redevita.com.br Pele pessoas emagrecem? Não é bem assim, como explica a nutricionista Ana Tereza Campos Gebran, do Hospital VITA Curitiba. “Devido ao frio, as pessoas sentem mais fome e comem alimentos mais gordurosos, como uma fondue, sopas cremosas, queijos e massas”, diz Ana. das de casacos de lã de diversas idades, comprimentos e estados de conservação, cobertos com uma japona estilo “meu-avô-tinha”); não engorde (muito) e mantenha a pele saudável nesta época de baixa umidade, reunimos nesta reportagem algumas dicas de profissionais do Grupo VITA, sobre moda, gastronomia e saúde. Leia nossas dicas e curta esse restinho de inverno. “Mas tudo isso engorda muito, além de elevar os riscos de doenças cardiovasculares”. Por isso, ela recomenda refeições leves, mesmo no inverno. Por exemplo: em vez de um chocolate quente, tome um gostoso chá, que vai aquecer e hidratar, já que a baixa umidade do ar nesta época pede um alto consumo de líquidos. “Se você realmente quer comer essas coisas mais pesadas, preste atenção na quantidade e, se possível, escolha opções light. Existem até fondues mais leves”, recomenda Ana. Ela lembra que as sopas também são deliciosas alternativas para se aquecer no inverno. Podem ser bem leves e causam ótima impressão quando servidas em uma bela louça. Sobre a alimentação no inverno ela recomenda os sites abaixo: • Cuidados com a alimentação no inverno http://www.jfservice.com.br/viver/arquivo/nutricao/ 2002/05/27-Cristina/ • Os deliciosos perigos do inverno http://www.saudenainternet.com.br/portal_saude/os-deliciosos-perigos-do-inverno.php
Como montar uma tábua de queijos Se você for teimoso e rebelde e desejar, apesar de todas as orientações de nossos queridos nutricionistas, montar, sim, uma bela e farta tábua de queijos e acompanhar com bons vinhos, siga estas orientações: calcule aproximadamente 150 gramas de queijo por convidado e selecione cinco ou seis tipos de queijo, dando preferência aos que as pessoas mais apreciam. Para acompanhar, ofereça pães neutros, frutas frescas e secas; evite os pães recheados ou temperados, como os de alho e lingüiça, para não interferir no sabor dos queijos. Na hora de comer, inicie a degustação pelos queijos de sabor mais suave e deixe por último os mais pronunciados. Entre os queijos mais procurados para essas ocasiões estão o Brie, Camembert, Emental, Fondue, Gorgonzola, Gouda, Gruyére, Parmessão e Provolone. É bom tirar os queijos da geladeira 30 minutos antes de servir, para que eles adquiram sua textura e sabor originais. Os queijos escolhidos devem ficar dispostos em tábuas (sem a embalagem original): 1. Queijos suaves de massa macia: Estepe, Esférico, Gouda, Edam ou Saint Paulin; 2. Queijos de mofo branco: Camembert ou Brie; 3. Queijos de olhaduras tipo suíços: Gruyère, Emental ou Maasdamer; 4. Queijo de massa filada: Provolone; 5. Queijos duros, de sabor mais picante: Parmesão, Reino; 6. Queijos de mofo azul: Gorgonzola, Roquefort. Para facilitar o corte dos queijos e orientar os convidados, coloque ao lado de cada tipo dois a três pedaços cortados. O ideal é deixar uma faca separada para cada tipo, para não interferir nos sabores e aromas. É importante que as facas sejam de gume liso, para facilitar o corte e não danificar o queijo. (Fonte: Associação Brasileira das Indústrias de Queijo). Evite Gripes e Sangramento Nasal Para o otorrinolaringologista Carlos Newton Hatschbach, do Hospital VITA Curitiba, no inverno é muito importante evitar os choques térmicos, que baixam a imunidade das pessoas e as expõem a gripes e resfriados. Esse é um problema que afeta principalmente os moradores de Curitiba, cidade onde “temos as quatro estações em um só dia”, diz Hatschbach. Outra medida preventiva é evitar os locais fechados com muitas pessoas, onde há muitas partículas em suspensão no ar, que podem ser os condutores das contaminações. Nesta época, a população de Volta Redonda sofre mais com o ar seco do que com o frio. Segundo José Geraldo de Castro Barros, otorrinolaringologista do Hospital VITA Volta Redonda, a poluição na cidade piora bastante e a umidade cai. Por isso é importante ingerir muitos líquidos. “As pessoas se esquecem de tomar líquidos no inverno, porque não faz calor”, diz Barros. “Então é preciso beber sucos, principalmente que tenham vitamina C, como suco de laranja, acerola, caju e abacaxi”. Cuidados com a Pele Um banho bem quente pode ser delicioso, principalmente nesta época. O problema é que a água quente com o sabonete e o shampoo vão tirar toda a oleosidade e proteção da sua pele. “A temperatura ideal para o banho é de morna para fria”, recomenda a dermatologista Cinthia Dinis, do Hospital VITA Volta Redonda. “Uma pele muito seca incomoda, a gente se coça e pode até sofrer uma infecção secundária por isso”, explica. Cinthia sugere que logo após o banho se aplique um emoliente (hidratante), para manter a pele mais saudável. Para aumentar ainda mais a proteção, pode-se passar um óleo para pele em seguida, que irá manter por mais tempo a ação do emoliente e evitar perda hídrica. Também é recomendável proteger os lábios com um hidratante labial, várias vezes ao dia, de preferência do tipo que traz protetor solar associado. O dermatologista Lincoln Fabrício, do Hospital VITA Batel, também recomenda o banho com uma temperatura amena e hidratação da pele. Ele lembra que nesta época nos privamos da luz do Sol, que funciona como um antiinflamatório, e por isso é comum o aparecimento de algumas doenças de pele, como a dermatite atópica, um tipo de ferida na pele seca, que dá coceira e acomete principalmente as crianças. Em compensação, lembra Fabrício, o inverno é a época ideal para quem quer fazer tratamentos estéticos dermatológicos, como peelings e laser depilatório, já que fica mais fácil se proteger do Sol. Para Vestir no Inverno Além dos tradicionais casacos e cachecóis, cardigãs e jaquetas, a moda de inverno este ano trouxe pelo menos duas novidades interessantes: Sapato Peep-Toe: A moda de inverno este ano está bastante nostálgica, e um dos destaques é o sapato peep-toe, nome que significa que os dedos da mulher estão dando uma “olhadinha” por uma abertura na frente do calçado. É um modelo parecido com o scarpin, e foi muito usado nas décadas de 1940 e 1950. Vestido-Casaco: Com comprimento acima dos joelhos, os vestidos-casacos deste inverno podem ser usados como vestido, com meias grossas, ou até mesmo com as pernas expostas quando a temperatura permite. São peças elegantes e práticas. Peeptoe da Schutz Vestido- Casado Juliette Hogan www.redevita.com.br 15
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28,8ºC, que <strong>com</strong>binaria<br />
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Não obstante, é<br />
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pode se surpreender<br />
por <strong>um</strong> “presente”<br />
vindo da<br />
Argentina que nos deixa mais gelados que <strong>um</strong>a<br />
derrota de três a zero e temos a oportunidade de<br />
vestir alg<strong>um</strong>as roupas elegantes que não podemos<br />
usar no resto do ano. Também é <strong>um</strong>a boa<br />
época <strong>para</strong> experimentar as especialidades de<br />
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Para evitar que se saia vestido de astronauta<br />
(aquele modelito que consiste em quatro cama-<br />
Para Não Engordar<br />
Para manter o corpo h<strong>um</strong>ano à temperatura de<br />
37,5 ºC, nós gastamos <strong>muita</strong> energia, e mais<br />
ainda no inverno, quando o ambiente está<br />
mais frio. Quer dizer então que no inverno as<br />
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pessoas emagrecem? Não é bem assim, <strong>com</strong>o<br />
explica a nutricionista Ana Tereza Campos<br />
Gebran, do <strong>Hospital</strong> <strong>VITA</strong> Curitiba. “Devido ao<br />
frio, as pessoas sentem mais fome e <strong>com</strong>em<br />
alimentos mais gordurosos, <strong>com</strong>o <strong>um</strong>a fondue,<br />
sopas cremosas, queijos e massas”, diz Ana.<br />
das de casacos de lã de diversas idades, <strong>com</strong>primentos<br />
e estados de conservação, cobertos<br />
<strong>com</strong> <strong>um</strong>a japona estilo “meu-avô-tinha”); não engorde<br />
(muito) e mantenha a pele saudável nesta<br />
época de baixa <strong>um</strong>idade, reunimos nesta reportagem<br />
alg<strong>um</strong>as dicas de profissionais do Grupo<br />
<strong>VITA</strong>, sobre moda, gastronomia e saúde. Leia<br />
nossas dicas e curta esse restinho de inverno.<br />
“Mas tudo isso engorda muito, além de elevar<br />
os riscos de doenças cardiovasculares”. Por<br />
isso, ela re<strong>com</strong>enda refeições leves, mesmo no<br />
inverno. Por exemplo: em vez de <strong>um</strong> chocolate<br />
quente, tome <strong>um</strong> <strong>gostoso</strong> chá, que vai aquecer<br />
e hidratar, já que a baixa <strong>um</strong>idade do ar nesta<br />
época pede <strong>um</strong> alto cons<strong>um</strong>o de líquidos. “Se<br />
você realmente quer <strong>com</strong>er essas coisas mais<br />
pesadas, preste atenção na quantidade e, se possível,<br />
escolha opções light. Existem até fondues<br />
mais leves”, re<strong>com</strong>enda Ana. Ela lembra que as<br />
sopas também são deliciosas alternativas <strong>para</strong><br />
se aquecer no inverno. Podem ser bem leves e<br />
causam ótima impressão quando servidas em<br />
<strong>um</strong>a bela louça. Sobre a alimentação no inverno<br />
ela re<strong>com</strong>enda os sites abaixo:<br />
• Cuidados <strong>com</strong> a alimentação no inverno<br />
http://www.jfservice.<strong>com</strong>.br/viver/arquivo/nutricao/<br />
2002/05/27-Cristina/<br />
• Os deliciosos perigos do inverno<br />
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