relatório final do programa paraná biodiversidade - Instituto ...

Somar para multiplicar
Mais e melhor leite; mata ciliar e reserva legal
revitalizadas
O produtor rural Vilmar Cacco fi ca meio acanhado ao confessar que, apesar da
legislação ambiental ser antiga, ninguém a respeitava em Boa Vista da Aparecida. Ao todo,
os 30 produtores locais produziam 2.390 litros de leite por dia, entregues “in natura” direto
ao consumidor e em mercearias locais em garrafas pet, sem controle de qualidade e em
frágeis condições sanitárias. O preço médio do litro era de R$ 0,46, podendo chegar a R$
0,75 quando vendido diretamente ao consumidor fi nal.
Mas isso foi no passado. Com o investimento de R$ 120 mil do Paraná Biodiversidade
na construção de uma agroindústria (e seus equipamentos), sobre um terreno doado pela
Prefeitura, alguns produtores multiplicaram sua produção, de 30 para 200 litros diários
de leite. E o preço? Vilmar Cacco garante que, com a união dos produtores, junto com a
produtividade aumentou também o poder de negociação para a obtenção de preços únicos
e justos. Ele se empolga ao relatar que, antes, “não se ouvia falar em referência de preço.
Cada um pagava o que queria e o nosso leite era considerado de baixo padrão. A gente
brigava sozinho. Hoje estamos dentro das normativas, temos leite de qualidade e com o
preço de referência de alto padrão”.
Atualmente, a associação dos produtores de leite de Bela Vista da Aparecida está
produzindo cinco mil litros por dia, comercializados a R$ 0,80 o litro. Com a construção
da unidade de benefi ciamento e envase e a aquisição dos equipamentos, a associação
passará a benefi ciar o próprio leite, eliminando o intermediário.
Bem situados economicamente, apoiados pelos executores do Paraná Biodiversidade
e mais conscientes sobre a dimensão da conservação ambiental, os produtores mudaram
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