relatório final do programa paraná biodiversidade - Instituto ...

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do Sul e o Paraguai. A cozinha, onde funciona a unidade de processamento de frutas
e hortaliças orgânicas, foi equipada dentro das normas sanitárias e ocupa uma área
de 47,5 metros quadrados. Dez agricultores trabalham nela.
A culinária local é mais um atrativo para estimular o turismo rural, atividade que
empolga Nolar Gaspar Dilly. Benefi ciado pelo Paraná Biodiversidade, ele sonha em investir
a renda obtida com a venda de defumados e embutidos na propriedade de 11 hectares.
“Quem sabe construir uma piscina e fazer represas, colocar uns cavalos para que os turistas
possam se divertir”, sonha Nolar. Os produtores que participam do projeto estão preparados:
fi zeram cursos de formação em turismo rural ecológico e em transformação de alimentos.
Com as atividades em franco andamento, eles esperam incrementar sua renda anual em
cerca de R$ 5 mil, com aumento de 30% na produção leiteira e melhoria na qualidade do
produto. Além da produção, hoje a Casa do Agricultor é ponto de encontro dos moradores
que, nos fi nais de semana, ali se reunem atraidos pelas promoções e festivais de massa.
Com asensibilidade dos produtores despertada para a proteção ambiental, os
resultados já começam a aparecer. Melhor organizados com a ajuda do Paraná
Biodiversidade, com renda ampliada, todos os agricultores reunidos nessas atividades
alternativas recuperaram 100% da mata ciliar em suas propriedades e o n úmero de
reservas legais aumentou em 40%.