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A secreção exócrina do parênquima pancreático é proveniente das células
acinares. Essa secreção é constituída por enzimas, água e eletrólitos e é transportada por meio
de um sistema ductal especializado, até o duodeno (AUN; BEVILACQUA, 1995).
A maior parte do parênquima pancreático tem como função à secreção exócrina.
Esta é de fundamental importância não só nos processos de digestão como também para
correção do pH intestinal intraluminar (MACHADO, 2004).
A cabeça do pâncreas e o duodeno estão intimamente unidos através de sua
vascularização. Assim duas arcadas vasculares fundamentais irrigam o duodeno e o pâncreas
(MACHADO, 2004).
Figura 9 – Anatomia Pâncreas
Fonte: Pancreas (2005)
O pâncreas constitui um órgão com intensa atividade de síntese protéica. Cada dia
cerca de 2 a 8g de proteína são produzidos pelo órgão sob forma de enzimas digestivas
(MACHADO, 2004).
3.2.5 Vesícula Biliar
A vesícula biliar é uma formação sacular piriforme, com função de reservatório de
bile. Está acolada à face inferior do fígado no ponto de transição entre o lobo direito e o
esquerdo. Tem comprimento de 7 a 12 cm, largura de 4 a 5cm e capacidade volumétrica de 50
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