Tecnologia de Produção de Cachaça - Conselho Regional de ...
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Ma<strong>de</strong>iras mais utilizadas<br />
<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
Características<br />
<strong>de</strong>sejáveis a ma<strong>de</strong>ira<br />
para o envelhecimento<br />
<strong>de</strong> cachaça<br />
<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
Envelhecimento<br />
Carvalho francês<br />
Carvalho brasileiro<br />
Amburana<br />
Bálsamo ou cabreúva<br />
Amendoim<br />
Sassafrás<br />
Grápia<br />
Castanheira do Pará<br />
Vinhático<br />
Ipê amarelo<br />
Louro freijó<br />
Envelhecimento<br />
1. Densida<strong>de</strong>: média alta<br />
2. Permeabilida<strong>de</strong>: baixa<br />
3. Cheiro: imperceptível<br />
4. Gosto: imperceptível<br />
5. Cor: <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> do mercado<br />
6. Durabilida<strong>de</strong> natural: alta<br />
7. Trabalhabilida<strong>de</strong>: usinável<br />
Tilos: “entupimento” dos poros da ma<strong>de</strong>ira
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