Tecnologia de Produção de Cachaça - Conselho Regional de ...
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cachaça nova transparente<br />
alguns meses<br />
1 a 2 anos<br />
3 anos<br />
<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
Envelhecimento<br />
como qualquer bebida <strong>de</strong>stilada<br />
tonalida<strong>de</strong> vanilada<br />
odor típico da ma<strong>de</strong>ira e a<br />
tonalida<strong>de</strong> mais acentuada<br />
Odor da cachaça se torna harmonioso.<br />
Não mais se distinguem com facilida<strong>de</strong><br />
as contribuições da fermentação ou da<br />
ma<strong>de</strong>ira, <strong>de</strong>vido à associação entre os<br />
componentes <strong>de</strong>stas etapas.<br />
Envelhecimento<br />
Armazenamento X Envelhecimento<br />
Quanto menor for o volume do recipiente, maior será a relação ma<strong>de</strong>ira/cachaça,
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