Tecnologia de Produção de Cachaça - Conselho Regional de ...
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Aquecedor<br />
do vinho<br />
Cal<strong>de</strong>ira <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>stilação<br />
Cal<strong>de</strong>ira <strong>de</strong><br />
esgotamento<br />
<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
Utilizadas por médios e gran<strong>de</strong>s<br />
produtores.<br />
Gran<strong>de</strong> número <strong>de</strong> pratos<br />
permite um maior controle<br />
sobre a quantida<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
congêneres no <strong>de</strong>stilado e<br />
também maior rendimento<br />
alcoólico.<br />
Inicialmente utilizado somente<br />
para a produção <strong>de</strong> álcool<br />
combustível.<br />
Precisou sofrer diversas<br />
adaptações para a produção <strong>de</strong><br />
cachaça, pois o álcool<br />
produzido era <strong>de</strong> elevada<br />
graduação, porém pobre em<br />
componentes secundários.<br />
<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
Destilação – Três Corpos<br />
Con<strong>de</strong>nsador<br />
Coluna <strong>de</strong> <strong>de</strong>stilação
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