Tecnologia de Produção de Cachaça - Conselho Regional de ...
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<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
<strong>Conselho</strong> <strong>Regional</strong> <strong>de</strong> Química IV Região (SP/MS)<br />
Destilação - Partes do alambique<br />
Destilação<br />
Desvantagens dos <strong>de</strong>stiladores <strong>de</strong> um só corpo<br />
• Tempo <strong>de</strong> produção elevado, <strong>de</strong>vido a espera do aquecimento do vinho;<br />
• Maior gasto <strong>de</strong> combustível;<br />
• Maior consumo <strong>de</strong> água para resfriamento;<br />
• Ciclo <strong>de</strong> <strong>de</strong>stilação anti-econômico, longo;<br />
• Po<strong>de</strong> acarretar em gran<strong>de</strong>s concentrações <strong>de</strong> compostos secundários<br />
pela dificulda<strong>de</strong> <strong>de</strong> separação das frações;<br />
• Baixo rendimento
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