Verão, estamos de volta! - Pescanova

REVISTA DO CLUBE DE CONSUMIDORES PESCANOVA
Verão,
estamos
de volta!
SEMESTRAL • JUNHO DE 2012
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Bem-vindo
Índice
03 O Nosso Mundo
Descubra o segredo por detrás da qualidade PESCANOVA.
04 Opinião do Especialista
Todas as razões para consumir mais bacalhau fresco.
06 Vida Saudável
Saiba como tirar o melhor partido de uma caminhada.
07 Receitas
Siga as nossas sugestões para um verão bem leve.
11 Conselhos PESCANOVA
A nova campanha da PESCANOVA já está nas lojas.
Descubra-a.
12 Gama PESCANOVA
Refeições simples de bacalhau? Espreite a nova gama de
bacalhau PESCANOVA.
14 Novidades
As novidades mais fresquinhas do verão estão aqui.
15 Espaço Consumidores
Jogue e ganhe vales PESCANOVA
Verão, estamos de volta!
Entre. Seja bem-vindo! O verão é o
nosso anfitrião. Sente-se, relaxe…
Sirva-se e saboreie cada garfada ao
milímetro. Olhe para as pequenas coisas
da vida. Às vezes, a felicidade está nas
coisas mais simples.
Este verão, a PESCANOVA também
se quis simplificar e, por isso, a nossa
revista apresenta um novo look. Fresco
e leve como o verão...
Deixe-se contagiar por esta estação, pela
alegria do sol, pelas roupas frescas, pelos
dias maiores e, sobretudo, pelos sabores
inovadores e descontraia.
A PESCANOVA vai dar-lhe uma
ajudinha. Comece devagar.
Descomplique. Por detrás de uma
refeição deliciosa pode estar uma
receita muito, muito simples!
Percorra as páginas desta revista e
encontre verdadeiras inspirações para
aproveitar o lado simples da vida…
Lembre-se que há sempre razões para
sorrir… e o verão é uma delas!
Ana Vicente
FICHA TÉCNICA COMER COM SABER – PESCANOVA
Propriedade: PESCANOVA Portugal, Lda. – Av. da República, N.1-B-4., 1495-110 Algés-Portugal Diretora: Ana Vicente (Diretora
de Marketing) Conceção, coordenação, textos e design: Zero a Oito – Marketing Infantil, Lda. Site: www.zeroaoito.pt Revista
de distribuição gratuita, exclusiva para os membros do Clube de Consumidores PESCANOVA N.° depósito legal: 188 010/02
Impressão: Novelprint, Massamá

O Grupo PESCANOVA intensificou o
controlo, estabelecendo regras técnicas
mais restritas que os standards
internacionais mais exigentes. Estas
normas são referências para todo o grupo,
e são aplicadas em todos os setores do
negócio, desde a frota de congelação às
próprias fábricas.
Nota de 90% no IFS
A PESCANOVA desenvolveu o seu próprio
portal de sistemas de qualidade. Desta forma,
a informação atualizada sobre as normas de
qualidade e segurança a serem aplicadas,
pode ser enviada e recebida em tempo
real por todas as unidades de negócio.
Paralelamente, é feita uma visita regular
a cada uma das empresas para garantir a
O Nosso Mundo
Qualidade é prioridade
É a filosofia da PESCANOVA: exigir a qualidade e a excelência dos produtos alimentares, seja qual for a sua
composição, origem ou destino. Venha espreitar a máquina por detrás da sua marca de confiança.
implementação e o cumprimento de todos os
protocolos. Em 2011, todas as empresas
do grupo alcançaram a nota de 90% no
International Food Standard. Este ano, o
objetivo é superar os 95%.
Qualidade para a saúde e nutrição
Também o laboratório de análises
microbiológicas da PESCANOVA, onde se
realizam mais de 40 mil análises por ano,
tem um nível de qualidade muito elevado.
Aqui são feitas análises rotineiras e de
controlo, tanto de matérias-primas como de
produtos, assim como aquelas que suportam
diferentes projetos de investigação. É o
caso do último estudo desenvolvido pela
PESCANOVA, relacionado com a redução
do risco de doenças cardiovasculares nas
pessoas que consomem pescada congelada
da Namíbia, 3 a 4 vezes por semana.
Atualmente, a PESCANOVA está a iniciar
outro estudo com a Fundação Biomédica do
Complexo Hospitalário de Vigo, Chuvi, para
avaliar os efeitos da quimioterapia em casos
específicos de risco de cancro da mama.
A qualidade é a grande prioridade da PESCANOVA
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Opinião do especialista
Fresco…
o mesmo fiel amigo: o bacalhau!
Há uma nova maneira de
consumir bacalhau. Aproveite
todos os benefícios do bacalhau
fresco.
Experimente o novo bacalhau fresco da PESCANOVA
O bacalhau, tal como ele é
Por tradição, consumimos o bacalhau
salgado seco e, sempre que nele pensamos,
invariavelmente, surge na nossa mente a
imagem de rimas de rabos espalmados e
cobertos de sal. Mas o bacalhau também
pode ser consumido na sua versão mais
original – fresco –, o que já vai sendo mais
frequente no nosso país.
Bacalhau fresco vs bacalhau salgado
Mesmo depois de demolhado, o bacalhau
pode apresentar um teor de sal elevado,
sobretudo quando se trata de postas de
maiores dimensões. O bacalhau fresco
apresenta um sabor suave e uma textura
macia, que contrastam com a textura um
pouco fibrosa do bacalhau seco, tornando-o
de difícil aceitação, principalmente por
crianças e idosos com dificuldades na
mastigação.
Bom para crescer saudável
O bacalhau é uma excelente fonte de
proteínas de alto valor biológico,
importantes em todas as fases da vida,
particularmente nas de maior crescimento
e desenvolvimento, como na infância e

adolescência, mas também quando
as necessidades aumentem como, por
exemplo, no caso de desportistas e de
indivíduos malnutridos. Fornece minerais,
como o ferro, fósforo e magnésio,
e vitaminas A, D, E e complexo B,
sobretudo B1 e Niacina.
Tem um baixo teor de gordura, sendo por
isso de fácil digestão, e é um bom fornecedor
de ácidos gordos Ómega 3. Os benefícios
destes ácidos gordos são indiscutíveis e
vários estudos científicos comprovam cada
vez mais a sua importância na nossa saúde.
Daí a necessidade de fazer prevalecer o
consumo de peixe relativamente à carne, em
todas as faixas etárias, num contexto geral
de hábitos alimentares saudáveis e estilo
de vida ativo, para que a expressividade de
todos estes benefícios seja maximizada.
Ana Oliveira
Nutricionista
Porque é o peixe indispensável?
• Ajuda a controlar a inflamação em
doenças crónicas como a asma,
bronquite, artrite ou reumatoide;
• Diminui o risco de doenças
cardiovasculares, aumentando o
colesterol “bom” (HDL) e diminuindo
os valores do colesterol “mau” (LDL),
e triglicéridos sanguíneos;
• Ajuda a regularizar os valores de
tensão arterial;
• Favorece o desenvolvimento do
sistema imunológico, melhorando as
defesas naturais do organismo;
• Protege contra certos tipos de
carcinomas;
• Contribui para o desenvolvimento
cerebral e do sistema nervoso das
crianças;
• Permite o correto funcionamento do
cérebro, prevenindo e retardando a
deterioração mental e a demência nos
idosos.

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Vida Saudável
Ponha-se a andar
Uma simples caminhada tem
inúmeros benefícios. Já para
não dizer que está ao acesso
de qualquer um. Mas será que
sabe tirar o máximo partido
deste exercício físico?
Sabia que...
Para se poder considerar uma pessoa
ativa, um adulto deve dar, pelo menos,
dez mil passos por dia. Isto traduz-se
em cerca de sete quilómetros.
Fácil, barata, ideal para manter o peso,
fortalecer os músculos, os ossos e até
deixá-lo mais bem-disposto: a caminhada é
perfeita! Descubra algumas técnicas para
rentabilizar este simples exercício físico:
• Use uns ténis adequados para caminhadas:
confortáveis, bem ajustados ao formato do pé,
macios e com bons amortecedores de impacto;
• Escolha um local seguro e sem poluição.
Procure os espaços verdes para que possa
desfrutar de ar puro;
• Prefira os períodos do dia com
temperaturas mais amenas. O calor
excessivo pode limitar a sua resistência;
• Não se esqueça de hidratar muito bem o
corpo antes, durante e depois do exercício;
• Nunca caminhe em jejum. Se for caminhar
logo de manhã, beba um sumo, coma uma
fruta ou uma barra de cereais;
• Faça alongamentos antes e depois;
• Durante a caminhada, impulsione o
corpo para a frente, usando os glúteos e
os músculos da parte posterior das pernas;
• Mantenha as costas e o abdómen
firmes e contraídos;
• Use os braços, dobre o cotovelo em 90
graus e inicie todo o movimento a partir
dos ombros. Mantenha-os em linha reta e
não deixe o corpo girar na cintura;
• Desafie-se a si mesmo. Quando tiver
encontrado o seu ritmo, intensifique o
exercício apertando o passo, incluindo pisos
mais inclinados ou aumentando a duração
do mesmo;
• Pode utilizar um podómetro para
controlar o número de passos que dá e ir
estabelecendo objetivos graduais.

Barrinhas com Salada Fria
de Cuscuz e Hortelã
Salada de Bacalhau

3 pessoas
20 m 3 pessoas
Fácil
30 m
Fácil
Salada de Bacalhau
Ingredientes:
• 1 Embalagem de Bacalhau Desfiado no Ponto Sal da PESCANOVA
• 10 tomates cherry
• 1 cebola roxa
• 1 pepino
• 10 azeitonas pretas
• Azeite
• Vinagre
• Sal
• 5 g de coentros
Molho vinagrete:
• 2 dentes de alho
• 5 azeitonas verdes e 5 pretas sem caroço
• 0,5 dl de azeite
• 0,3 dl de vinagre balsâmico
• Sal
• Pimenta moída
Encontre mais sugestões igualmente apetitosas em
www.pescanova.pt
Preparação: Preparação:
Escalde o bacalhau e deixe arrefecer.
Corte a cebola e o pepino às rodelas e envolva com o tomate e as lascas de bacalhau.
Junte as azeitonas.
No final, tempere com o molho vinagrete e aromatize com coentros.
Ingredientes:
• 1 Embalagem de Barrinhas PESCANOVA
• 1 chávena de chá de cuscuz
• 1 chávena de chá de caldo de legumes
• 20 g de passas
• 20 g de pinhões
• ¼ de pimento encarnado
Molho:
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de mel
• Hortelã q.b.
Barrinhas
com Salada Fria
de Cuscuz e Hortelã
Encontre mais sugestões igualmente apetitosas em
www.pescanova.pt
Frite as barrinhas ou, se preferir, prepare-as no forno, seguindo as instruções da
embalagem. Faça um caldo de legumes, aromatize com hortelã e hidrate o cuscuz
com o caldo. Deixe arrefecer, separe os grãos com a ajuda de um garfo e adicione
as passas, os pinhões torrados e o pimento cortado em cubinhos. Sirva frio com
folhas de hortelã. Acompanhe com o molho de iogurte, mel e hortelã.

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Quadrados de Pescada
com Pimentos Morrones
Merenda
de Delícias do Mar

25 m 2 pessoas
Fácil
Ingredientes:
• 1 Embalagem de Delícias do Mar PESCANOVA
• 1 ovo cozido
• 2 pães chapata
• Alface
Molho:
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de Alho Picado PESCANOVA
• 2 colheres de sopa de maionese
• 3 fios de cebolinho
• Sal
• Pimenta
Preparação:
Merenda
de Delícias do Mar
Encontre mais sugestões igualmente apetitosas em
www.pescanova.pt
Misture o iogurte, a maionese, o alho picado e o cebolinho. Misture também as
delícias do mar desfiadas grosseiramente e o ovo picado. Adicione o molho na
quantidade que desejar e misture tudo.
Barre o pão com esta mistura e junte alface.
15 m 2 pessoas
Fácil
Preparação:
Quadrados de Pescada
com Pimentos Morrones
Ingredientes:
• 1 Embalagem de Medalhões de Pescada PESCANOVA
• 4 batatas médias
• 1 ovo cozido
• 1 pimento morrone
• Ervas aromáticas
Encontre mais sugestões igualmente apetitosas em
www.pescanova.pt
Coza o peixe e desfaça-o em lascas. De seguida, corte as batatas em cubos e
coza-as. Deixe arrefecer. Pique o ovo, as ervas aromáticas e envolva com os cubos
de batata e as lascas de pescada.
Enforme este preparado em quadrados e decore com pimentos morrones. Para
acompanhar, sirva com salada verde.

✃
Conselhos Pescanova
Nós pescamos, nós congelamos,
nós embalamos
Venha descobrir o segredo que está por detrás da nova assinatura da PESCANOVA: “Nós pescamos, nós
congelamos, nós embalamos.”
Inovação na congelação
Com um percurso marcado pela constante
inovação, a PESCANOVA foi a primeira
empresa a introduzir a congelação em alto-
-mar impedindo, desta forma, qualquer
deterioração ou perda das qualidades
nutritivas do produto. Esta inovação
permitiu que o pescado chegasse a lugares
onde anteriormente seria impossível.
Sustentabilidade
Desde a sua fundação em 1960 que a
PESCANOVA está consciente da importâcia
de uma gestão cuidadosa dos recursos
marinhos. Este é o único caminho para
uma captura anual sustentável e estável
assumindo, por isso, os princípios e as
normas estabelecidas no Código de
Conduta para a Pesca Responsável da
FAO. Exemplo disso são os seus barcos e
fábricas totalmente equipados para alcançar
o máximo respeito pela Natureza.
Qualidade em todos os processos
Captura, ultracongelação, embalamento,
distribuição e comercialização: com uma
frota pesqueira própria, a PESCANOVA é a
única empresa que controla diretamente
todo o processo de produção do seu pes-
cado e marisco, garantindo os mais rigorosos
padrões de qualidade em todas as
etapas.
Agora que já sabe tanto como nós, continue
a exigir a máxima qualidade à sua mesa.
Exija PESCANOVA.
A PESCANOVA não tem
segredos para si
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Gama Pescanova
Os seus melhores amigos na cozinha
A vida é mais simples com a PESCANOVA. O que fazer para o jantar
depois de um dia cansativo de trabalho? Aqui tem a resposta.
A PESCANOVA lançou uma gama de Bacalhau
Fresco no Ponto de Sal que vai mudar a sua vida
e a de toda a gente lá em casa. Surpreenda a
sua família e amigos com as receitas rápidas e
deliciosas desta nova gama. Bacalhau fresco
no ponto de sal, de primeira congelação,
proveniente da Noruega e da Islândia.
Faça os pratos mais saborosos e frescos com a nova gama de Bacalhau
Bacalhau fresco no ponto de sal
Fonte natural de Ómega 3, proteínas e vitamina
B12, o Bacalhau Fresco no Ponto de
Sal da PESCANOVA é o melhor amigo da sua
saúde e da sua dieta, já que só tem 55 kcal
por cada 100 gr de bacalhau. Com uma
cor branca e sabor suave, este bacalhau não
passa pelo processo de cura tradicional nem
pela secagem, e é congelado apenas uma
vez, de forma a garantir toda a frescura e
qualidade.
Supremo e delicioso!
O Bacalhau Fresco no Ponto de Sal da
PESCANOVA encontra-se disponível em duas
referências: Supremas de Bacalhau Fresco no
Ponto de Sal e Bacalhau Desfiado no Ponto
de Sal. Como não precisa de ser demolhado,
não tem espinhas e já vem no ponto de sal,
poderá fazer autênticos pratos gourmet num
abrir e fechar de olhos! Procure as sugestões
de receitas no nosso site e acrescente uma
pitada de imaginação.
Estes deliciosos produtos estão disponíveis nos
hipermercados Auchan, Continente, Dia%,
El Corte Inglés e Intermarché.

Irresistível e muito saudável
Muito saborosos, os Pescaburgers da
PESCANOVA são deliciosos hambúrgeres de
surimi com sabor a caranguejo (como as
Delícias do Mar), apresentados em práticas
embalagens de 300 gr com quatro unidades
cada. Os Pescaburgers não contêm glúten,
têm 0% de gordura, apenas 80 kcal por
unidade, e por isso não vão arruinar a sua
dieta de verão.
O Nosso Mundo
Crianças (a)provam Pescaburgers
Os novos Pescaburgers da PESCANOVA vão ser os seus melhores amigos! Mais de mil crianças já tiveram
a oportunidade de experimentar estes deliciosos hambúrgeres de surimi nas provas de degustação
promovidas pela PESCANOVA, e escusado será dizer que foi um sucesso!
Já não há desculpas para não comer peixe!
Fonte natural de proteínas, os Pescaburgers
constituem uma alimentação equilibrada,
e por isso são ideais para todos, em especial
para as crianças. Acabaram-se as desculpas
para não comer peixe!
Esta é uma forma inovadora e muio prática
de consumir produtos do mar. Experimente
os Pescaburgers e verá como despertam
novos paladares e fazem as delícias de toda
a família!
O melhor do mar à sua mesa
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Novidades
Novidades
Acabadinhas de chegar do alto-mar, estas novidades são de fazer crescer água na boca.
NUGGETS DE PESCADA
SEM GLÚTEN PESCANOVA
Para que todos possam desfrutar deste novo
sabor, a PESCANOVA preocupou-se em apre-
sentar um produto isento de glúten. Preparados
com 100% de filete de pescada, os
Nuggets de Pescada PESCANOVA são uma
fonte natural de Ómega 3 EPA+DHA. Prepare-
-os no forno, reduzindo assim a gordura até
menos 60% em relação à fritura, e em cerca
de 12/13 minutos estarão prontos a servir.
Não vai sobrar nem um para contar história!
NOVO
SUPREMAS DE SALMÃO
PESCANOVA
As novas Supremas de Salmão PESCANOVA
são deliciosas! Preparadas a partir do melhor
salmão, prometem satisfazer até os paladares
mais refinados. Sem pele e sem espinhas,
e com um corte natural, as Supremas são
ricas em Ómega 3 e uma fonte natural de
proteínas. Experimente-as, ainda hoje, num
jantar supremo!
NOVO
FISHBURGERS DE
PESCADA PESCANOVA
Renda-se aos deliciosos Fishburgers de
Pescada, uma inovação da PESCANOVA,
que fica pronta em minutos. Ideais para as
crianças, os Fishburgers têm a forma de um
hambúrguer, mas são preparados a partir da
melhor pescada. Sem pele e sem espinhas,
têm uma carne branca e suculenta e uma
textura suave. A imaginação é o limite na altura
de preparar os Fishburgers de Pescada
PESCANOVA!
NOVO

OS MELHORES CORTES DE PESCADA
A pescada é um peixe saudável, nutritivo e digestivo, adequado a qualquer dieta. Devido à sua textura e sabor, consegue-se adaptar a uma
infinidade de receitas e pratos, e mistura-se na perfeição com os mais diversos ingredientes. A PESCANOVA dá-lhe uma ajuda na cozinha e
mostra-lhe as partes da pescada que utiliza: as melhores... é claro! Tudo sem os desperdícios naturais e sem monotomia à mesa. Cada corte
de de pescada pescada tem tem uma preparação preparação diferente. diferente. São, São, pelo menos, menos, oito oito pratos pratos deliciosos deliciosos para para experimentar!
experimentar!
Grelhar ou assar
Lombos
Mimos Medalhões
Fritar ou estufar Cozer ou estufar
Filetes
Panar ou estufar
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Espaço Consumidores
Entre no jogo e ganhe vales
de desconto PESCANOVA
Ganhar vales de desconto PESCANOVA nunca foi tão fácil. Não se distraia, porque a partir
de 18 de junho temos 15.000€ em vales para oferecer. Vá ao nosso site e registe-se ou,
se já estiver registado, faça login e entre no jogo! Boa sorte.
Registe-se no Clube de Consumidores Pescanova online e aceda
a campanhas exclusivas, livros de receitas, dicas de alimentação
e conheça a opinião dos especialistas. Encontre ainda no nosso
site muitas receitas cheias de conselhos úteis e práticos para o
seu dia a dia.
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Mais informações em: www.pescanova.pt