Portugal Recetas

Corta-se o frango em pedaços e tira-se a pele deita-se a sopa de cebola no
conteúdo dos 2 pacotes de natas.
Coloca-se o frango num pirex de ir ao forno e põe-se por cima o molho vai ao forno
com lume médio (cerca de meia hora)
Acompanha-se com puré de batata ou arroz branco.
Ingredientes:
Para 4 pessoas
Frango Frito com Alho
Colaboração de Andreia Marreiros Neto
• 1 frango
• 4 dentes de alho
• 3 limões
• 10 colheres (sopa) rasas de farinha
• 1 dl de Óleo Mimo
• 2 malaguetas de piripiri
• sal e pimenta q.b.
Confecção:
Corte o frango em bocados pequenos e regue com o sumo de 2 limões.
Tempere com sal e pimenta.
Num saco de plástico, que não esteja furado, deite a farinha e tempere com sal e
pimenta.
Introduza o frango no saco e agite até absorver toda a farinha. Coloque o saco no
frigorífico durante meia hora para que a farinha adira bem ao frango.
Numa frigideira com o fundo espesso e, de preferência anti-aderente, deite o Óleo
Mimo e a margarina.
Junte os alhos picados e o piripiri e vá fritando os bocados de frango de todos os
lados até cozerem e alourarem.
Quando os bocados de frango estiverem fritos, junte-os todos na frigideira e
borrife-os com o sumo de limão que resta.
Tape e deixe aquecer.
Sirva com arroz branco e salada.
Nota: Para que a superfície do frango fique mais corada, substitua 1 colher de sopa
de farinha por 1 colher (sopa) de colorau.
Ingredientes:
• 1 frango tenro
• 1 kg de batatas novas
• 2 dentes de alho
• 2 dl vinho branco
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 cebola
• 1 colher de chá de colorau
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• 1 malagueta
Frango Frito à Portuguesa
Colaboração de Mário R.C.Lopes
Chefe de Cozinha - Grand Hotel Regina - Suíça